Bestanddele:
VIR KADI
1 ½ koppies Curd
4 e Besan (gram meel)
½ koppie Ui in skywe gesny
½ eetlepel Knoffel gekap
½ eetl Gemmer gekap
3/4 tl Borrie
1 tl Rooi kouer poeier
1 e Koljanderpoeier
1 tl Geroosterde Komynpoeier
na smaak Sout
10 koppies Water
3 e Olie
1 tl Methi dana (fenegriek)
1 tl Komyn
2 nos Droë rooi kouer
½ teelepel Heeng (asafoetida)

VIR PAKORA
1 koppie Besan (gram meel)
na smaak Sout
1no Groen koud gekap
½ teelepel Borrie
1 tl Rooi koue poeier
1 e Koljandersaad
tl Komyn
3/4 tl Bakpoeier
1 koppie Spinasie gekap
3/4 koppie Water

VIR TEMPERING
2 e Desi Ghee
2 tl Koljandersaad
1 tl Komyn
½ tl Rooi koue poeier