Bestanddele:
1 ½ e Koljandersaad, 2 tl Komynsaad, 4-5 Kashmiri Rooi Brandrissie, 1 ½ e Peperkorrels, 1 e sout

Vir Kadai Paneer:
1 e olie, 1 tl komynsaad, 1 duim gemmer, gekap, 2 groot uie, gekap, 1 tl gemmerknoffelpasta, ½ tl borriepoeier, 1 tl Degi-rissiepoeier, 1 tl koljanderpoeier, 2 groot tamaties, puree, sout na smaak, 1 tl ghee, 1 tl olie, 1 medium ui, skyf, ½ soetrissie, skyf, 1 tamatie, skyf, sout na smaak, 250 g paneer, skyf, 1 teelepel Kashmiri brandrissie poeier, 1 eetl kadai masala, 1 eetlepel room/ opsioneel, koljander takkie

Metode:
Vir Kadai masala
● Neem 'n pan.
● Voeg koljandersaad, komynsaad, Kashmiri rooi brandrissie, peperkorrel en sout by
● Droogrooster dit totdat jy 'n neuterige geur kry.
● Laat dit afkoel en maal dit tot fyn poeier.

Vir Kadai Paneer
● Neem 'n pan, voeg olie/ghee by.
● Voeg nou komyn, gemmer by en soteer goed
● Voeg ui, gemmerknoffelpasta by en soteer tot rou reuk weggaan.
● Voeg borrie by. poeier, degi brandrissiepoeier en koljanderpoeier en soteer goed.
● Voeg tamatiepuree, sout na smaak en water by en laat kook.
● Neem 'n pan, voeg olie/ghee by.
● Voeg skyfie ui by. , sny kapsium, sny tamatie en sout en soteer vir 'n minuut.
● Voeg paneerskyfie daarby en soteer goed.
● Voeg kashmiri rissiepoeier en voorbereide kadai masala daarby en soteer goed.
● Voeg by die voorbereide sous in die pan en soteer goed.
● Voeg room by en meng goed.
● Garneer dit met koljandertakkies.