Instant Bun Dosa
Bestanddele
Vir beslag
- Semolina (सूजी) – 1 koppie
- Kurk (दही) – ½ koppie
- Sout (नमक) – na smaak
- Water (पानी) – 1 koppie
- Olie (तेल) – 1½ eetlepel
- Hing (हींग) – ½ teelepel
- Mosterdsaad (सरसों दानं दाना) –
- Groen brandrissies, gekap (हरि मिर्च) – 2 nos
- Chana dal (चना दाल) – 2 teelepels
- Gemmer, gekap (अदरक. (प्याज़) – ¼ koppie
- Kerrieblare (कड़ी पत्ता) – handvol
- Koljanderblare (ताज़न ) handvol
- Koeksoda – 1 tl – 1½ tl (ongeveer)
- Olie (तेल) – vir kook
Vir uie tamatieblatjang h3>- Olie (तेल) – 4-5 eetlepels
- Heeng (हींग) – ¾ teelepel
- Urad dal (उरद दाल) – 1 eetlepel
- Droë rooi brandrissie (सूखी मिर्चs)
- snoes (सरसों दाना) – 2 teelepels
- Komyn (जीरा) – 2 teelepels
- Kerrieblare (कड़ी पतऍ)
तऍ)- (अदरक) – 'n klein stukkie
- Groen brandrissie (हरी मिर्च) – 1-2 nos
- Knoffelhuisies, groot (लहसुन) – 7 nos. , grof gesny (प्याज़) – 1 koppie
- Kashmiri brandrissie poeier (कश्मीरी मिर्च पाउडरspoot)
grof gesnyde spaanders (टमाटर) – 2 koppies- Sout (नमक) – na smaak
- Tamarind, pitloos (इमली) – 'n klein bal
Instruksies< /h2>
- Olie (तेल) – 4-5 eetlepels
- Heeng (हींग) – ¾ teelepel
- Urad dal (उरद दाल) – 1 eetlepel
- Droë rooi brandrissie (सूखी मिर्चs)
- snoes (सरसों दाना) – 2 teelepels
- Komyn (जीरा) – 2 teelepels
- Kerrieblare (कड़ी पतऍ) तऍ)
- (अदरक) – 'n klein stukkie
- Groen brandrissie (हरी मिर्च) – 1-2 nos
- Knoffelhuisies, groot (लहसुन) – 7 nos. , grof gesny (प्याज़) – 1 koppie
- Kashmiri brandrissie poeier (कश्मीरी मिर्च पाउडरspoot) grof gesnyde spaanders (टमाटर) – 2 koppies
- Sout (नमक) – na smaak
- Tamarind, pitloos (इमली) – 'n klein bal
Instruksies< /h2>
Om die beslag vir die Instant Bun Dosa te maak, begin deur semolina met wrongel te meng, voeg water geleidelik by om 'n gladde beslagkonsekwentheid te verkry. Roer sout, gekapte groen brandrissies, gemmer en gekapte ui by en laat dit dan vir 10-15 minute rus. Verhit olie in 'n pan en voeg mosterdsaad, hing, kerrieblare en chana dal by vir temper, soteer tot aromaties. Kombineer hierdie tempering met die beslag.
Vir die Uie Tamatie Blatjang, verhit olie in 'n ander pan, soteer urad dal, droë rooi brandrissies, komynsaad, kerrieblare en gemmer tot goudbruin. Voeg die grofgekapte ui, knoffel en groen brandrissies by, kook tot uie sag is. Voeg dan die tamaties, Kashmiri-rissiepoeier, tamarind en sout in, prut totdat die mengsel verdik. Meng dit tot 'n gladde blatjang konsekwentheid.
Om die Instant Bun Dosa gaar te maak, verhit 'n tawa of kleefvrye pan met 'n bietjie olie, gooi 'n skeplepel beslag en smeer dit liggies in 'n sirkel. Drup olie om die rande en kook tot goudbruin aan albei kante. Sit warm voor saam met die Uie Tamatie Blatjang vir 'n heerlike ontbyt of peuselhappie-ervaring!