Bestanddele: 2 koppies Basmati-rys, 1 koppie Urad dal, sout. Instruksies: Week die rys en Urad dal apart vir ten minste 6 uur. Sodra die deurweek klaar is, spoel die Urad dal en rys afsonderlik af en maal dit afsonderlik tot 'n fyn pasta met bietjie water. Meng die twee beslag tot een, voeg sout by en laat dit vir ten minste 12 uur fermenteer. Sodra dit gefermenteer is, behoort die beslag gereed te wees om in Idlis te maak. Gooi die beslag in Idli-vormpies en stoomkook dit vir 8-10 minute. Bedien die Idlis met Sambar en Blatjang. Geniet jou tuisgemaakte Idlis!