-Hoendermengsel boti 750g

-Adrak lehsan (gemmerknoffel) fyngedruk 2 eetl

-Himalaja-pienk sout 1 tl of na smaak

-Kook olie 1/3 Koppie

-Water ½ Koppie of soos benodig

-Dahi (Jogurt) geklits 1 Koppie (kamertemperatuur)

-Hari mirch (Groen) brandrissies) 2-3

-Kali mirch (Swartpeper) fyngemaak 1 tl

-Sabut dhania (Koljandersaad) fyngemaak 1 tl

-Safed mirch poeier (Witpeperpoeier) ½ tl

-Zeera (Komynsaad) gerooster en fyngemaak ½ tl

-Hoenderpoeier 1 tl

-Klopermelkpoeier 1 eetl (opsioneel)

-Suurlemoensap 2 tl

-Adrak (gemmer) julienne 1 duim stuk

-Olper's Cream ¾ Koppie (kamertemperatuur)

-Olper's Cheddar-kaasskywe 3

-Garam masala poeier ½ tl

-Hara dhania (vars koljander) gekap

-Hari mirch (Groen) brandrissie) in skywe gesny

-Adrak (Gemmer) julienne

-In 'n wok, voeg hoender, gemmer knoffel, pienk sout, kookolie, water by, meng goed en bring dit tot kookpunt Bedek en kook op hoë vlam vir 5-6 minute en kook dan op hoë vlam totdat water opdroog (1-2 minute).

-Op lae vlam, voeg jogurt, groen brandrissies, fyngemaakte swartpeper, koljandersaad, witpeperpoeier, komynsaad, hoenderpoeier, klappermelkpoeier, suurlemoensap by, meng goed en kook op hoë vlam tot olie skei (2-3 minute).

-Voeg gemmer by en meng goed.

-Op lae vlam, voeg room by en meng goed.

-Voeg cheddarkaasskywe by, bedek en kook op lae vlam vir 8-10 minute, meng dan goed en kook vir 2 minute.

-Voeg garam masala poeier en vars koljander by.

-Gerneer met groen brandrissie, gemmer en bedien met naan!