• Bestanddele
• Berei Hoender Sukka
• Dahi (Jogurt) 3 eetl
• Adrak lehsan-pasta (gemmer-knoffelpasta) 1 eetl.
• Himalaja pienk sout ½ tl of na smaak
• Haldi poeier (Burrie poeier) ½ tl
• Suurlemoensap 1 eetl
• Kerrie patta (Kerrieblare) ) 8-10
• Hoendermengsel boti 750g
• Kookolie ½ Kop
• Pyaz (Ui) gesny 2 groot
• Lehsan (Knoffel ) gekap 1 & ½ e
• Adrak (Gemmer) gekap ½ e
• Kerriepatta (Kerrieblare) 12-14
• Tamatar (Tamaties) gekap 2 medium
• Hari mirch (Groen brandrissie) gekap 1 eetl
• Kashmiri lal mirch (Kashmiri rooi brandrissie) poeier ½ eetl
• Dhania poeier (Koljander poeier) 1 & ½ teelepel
• Himalaja-pienk sout ½ teelepel of na smaak
• Lal mirch poeier (Rooi brandrissie poeier) 1 teelepel of na smaak
• Water ¼ Koppie of soos benodig< /li>
• Imli pulp (Tamarind pulp) 2 eetlepels
• Saunf poeier (Vink poeier) ½ tl
• Garam masala poeier ½ tl
• Hara dhania (Vars koljander) gekap 2 e
• Verfris Oorskiet/Plain Naan tot Knoffel Naan
• Makhan (Botter) 2-3 e
• Lal mirch (Rooi brandrissie) fyngedruk 1 e
• Lehsan (knoffel) gekap 1 e
• Hara dhania (vars koljander) gekap 1 e
• Water 4-5 e
< li>Oorskiet naan soos benodig
• Hara dhania (vars koljander) gekap

Aanwysings:

Berei Hoender Sukka:

Voeg in 'n bak jogurt, gemmerknoffelpasta, pienk sout, borriepoeier, suurlemoensap, kerrieblare by en meng goed.

Voeg hoender by en meng goed, bedek en marineer vir 30 minute.

In 'n wok, voeg kookolie, ui by en braai tot goudbruin en bewaar vir latere gebruik. Verwyder ekstra olie uit wok en laat net ¼ Koppie kookolie oor. Voeg knoffel, gemmer, kerrieblare in die wok by en meng goed. Voeg tamaties, groen brandrissie, kashmiri rooi brandrissie poeier, koljander poeier, pienk sout, rooi brandrissie poeier by, meng goed en kook op medium vlam vir 2-3 minute. Voeg water by en meng goed. Voeg gemarineerde hoender by en meng goed, bedek en kook op lae vlam vir 14-15 minute (meng tussenin). Voeg gereserveerde gebraaide ui by, meng goed en kook op medium vlam vir 2-3 minute. Voeg tamarynpulp, vinkelpoeier, garam masala poeier by en meng goed. Voeg vars koljander by, bedek en kook op lae vlam vir 4-5 minute.

Verfris Oorskiet/Plain Naan by Knoffel Naan:

Voeg in 'n bak botter, gekapte rooi brandrissie, knoffel,vars koljander & meng goed. Op 'n kleefvrye rooster, voeg water by, oorskiet naan, kook vir 'n minuut en draai dan om. Voeg en smeer voorbereide knoffelbotter aan albei kante en kook op medium vlam tot goudbruin (2-3 minute). Garneer met vars koljander & bedien met knoffelbotter naan!