• Olie - 1 EL
• Gemmer - 1 teelepel (gekap)
• Knoffel - 2 EL (gekap)
• Koljanderstingel / seldery - 1/2 teelepel (gekap)
• Hoender - 200 GRAM (grofweg gemaal)
• Tamaties - 1 EL (gekap) (opsioneel)
• Kool - 1/ 4 KOPIE (gekap)
• Wortel - 1/4 KOP (gekap)
• Capsicum - 1/4 KOP (gekap)
• Hoenderaftreksel - 1 LITER< /li>
• Ligte sojasous - 1 EL
• Donker sojasous - 1 EL
• Asyn - 1 TE
• Suiker - 'n knippie
• Witpeperpoeier - 'n knippie
• Groen rissiepasta van 2 NOS.
• Sout - na smaak
• Mieliemeel - 2-3 EL< /li>
• Water - 2-3 eetlepels
• Eier - 1 NOS.
• Vars koljander - klein handvol (gekap)
• Lente-ui groente - klein handvol (gekap)
• Gekookte noedels - 150 GRAM pakkie

Stel 'n wok oor hoë vlam en laat dit goed warm word, voeg verder die olie by & sodra die olie is warm, voeg gemmer, knoffel & koljanderstingels by, roer goed en kook vir 1-2 minute oor hoë vlam. Voeg verder die grofgemaalde hoender by en roer alles goed, maak seker dat jy die gemaalde hoender aanhou skei met jou spatel want dit is geneig om aan mekaar vas te plak en 'n patty vorm, kook die hoender oor hoë vlam vir 2-3 minute. Voeg verder tamaties, kool, wortel en soetrissie by, roer goed en kook die groente net vir 'n paar sekondes oor hoë vlam. Voeg nou die hoenderaftreksel by, jy kan ook warm water as plaasvervanger gebruik, & bring dit tot kookpunt. Sodra dit kook, voeg ligte sojasous, donker sojasous, asyn, suiker, witpeperpoeier, groenrissiepasta & sout na smaak by, roer goed. Jy sal donker sojasous moet byvoeg totdat die sop swarterig van kleur word, so pas dienooreenkomstig aan en voeg ook baie min sout by aangesien al die souse wat bygevoeg is reeds 'n bietjie sout in het. Nou om die sop te verdik moet jy 'n suspensie byvoeg, so in 'n aparte bak voeg die mielieblom en die water by, gooi die suspensie in die sop terwyl jy dit voortdurend roer, kook dit nou totdat die sop verdik. Sodra die sop verdik, breek 'n eier in 'n aparte bak en klits dit goed, voeg dan die eier by die sop in 'n dun straaltjie, en roer die sop baie liggies sodra die eier stol. Proe nou die sop vir geurmiddel & pas daarvolgens aan, voeg laastens vars koljander & sprietuie groente by & roer goed. Jou hoender manchow sop is gereed. Om die gebraaide noedels te maak, verhit olie in 'n pan of 'n kadhai tot matig warm en gooi die gekookte noedels baie versigtig in die olie, die olie sal baie vinnig rys so maak seker dat die houer wat jy gebruik baie diep is. Moenie die noedels roer sodra jy dit in die olie laat val het nie, laat hulle stadig braai, sodra die noedels 'n skyf vorm draai dit om met 'n tang en braai tot lig goudbruin van albei kante. Sodra dit gebraai is, plaas dit in 'n sif en laat dit rus vir 4-5 minute, breek dan die noedels saggies om gebraaide noedels te vorm. Jou gebraaide noedels is gereed, bedien die hoendermanchow-sop warm en garneer dit met gebraaide noedels en sprietuie.