bestanddele:

vinnige gepekelde groente:
- 2 groot wortels, geskil en in skywe gesny
- 1 komkommer, dun gesny
- 1/2 koppie appelasyn of witasyn + tot 1 koppie water
- 2 teelepels sout

patats:
- 2 -3 medium patats, geskil en in 1/2” blokkies gesny
- 2 e olyfolie
- 1 tl sout
- 1 tl knoffelpoeier< br>- 1 tl brandrissiepoeier
- 1 tl gedroogde origanum

hoenderfrikkadelle:
- 1 lb gemaalde hoender
- 1 tl sout
- 1 tl knoffelpoeier
- 1 tl brandrissiepoeier
- 1 e gemaalde gemmer

grondboontjiesous:
- 1/4 koppie romerige grondboontjiebotter
- 1/4 koppie klapperaminos
- 1 e sriracha
- 1 e esdoringstroop
- 1 e gemaalde gemmer
- 1 teelepel knoffelpoeier
- 1/4 koppie warm water

vir bediening:
- 1 koppie droë bruinrys + 2 + 1/2 koppies water
- 1/2 koppie vars gekapte koriander (ongeveer 1/3 van 'n bos)

voorverhit oond tot 400 en voer 'n groot velpan met perkamentpapier uit. voeg die wortels en komkommers by 'n groot fles of 'n bak en bedek met die sout, asyn en water. plaas in die yskas. kook die bruinrys volgens pakketinstruksies.

Skil en sny die patats in blokkies, gooi dan die olie, sout, knoffel, brandrissiepoeier en origanum in om te bedek. dra oor na die bakplaat en versprei uit, bak dan vir 20-30 minute tot sag tot 'n vurk.

terwyl die patats kook, maak die frikkadelle deur die gemaalde hoender, sout, knoffel, brandrissiepoeier en gemmer in 'n bak te kombineer. vorm 15-20 balletjies.

wanneer die patats uitkom, druk almal eenkant toe en voeg die frikkadelle aan die ander kant by. voeg terug in die oond vir 15 minute of totdat die frikkadelle heeltemal gaar is (165 grade).

terwyl die frikkadelle bak, maak die grondboontjiesous deur al die bestanddele in 'n bak saam te klits tot glad. maak bymekaar deur ewe porsies van die gaar rys, ingelegde groente, aartappels en frikkadelle in bakkies te plaas. bedek met 'n ruim skeutjie sous en koljander. geniet dadelik vir die beste resultate 💕