• HOENDER | चिकन 1 KG (KERRIESNY)
• SOUT | नमक OM TE PROE
• KASHMIRI ROOI BRANDJIESPOEIER | कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 1 TESP
• KOMYNPOEIER | जीरा पाउडर 1 TSP
• KORIANDER POEIER | धनिया पाउडर 1 TSP
• GARAM MASALA | गरम मसाला 'N KNIPPE
• GEMERKNOFFELPASTE | अदरक लेहसुन कि पेस्ट 2 eetlepels
• GROEN CHILLI PASTA | हरी मिर्च कि पेस्ट 1 EL
• SUURLEMOENSAP | निंबू का रस 1 TSP
• OLIE | तेल 2 EL

Metode: Om die hoender te marineer, sit dit oor in 'n bak en maak snye op die stukke, voeg dan sout na smaak, kashmiri rooi brandrissie poeier en die oorblywende bestanddele van die marinade by , meng goed & bedek die hoender goed met die marinade, jy kan die hoender oornag marineer of jy kan dit ook direk gaarmaak. Om die hoender gaar te maak, voeg olie in 'n warm pan en sodra die olie warm word, voeg die hoender in die pan en kook oor hoë vlam vir 2-3 minute aan die een kant dan draai dit om, bedek dan en kook oor medium vlam vir 10- 12 minute, jy hoef nie die hoender heeltemal gaar te maak nie. Plaas die hoender in 'n bak sodra dit 75% gaar is en gooi die oorblywende vet in die pan oor die hoender. Jou hoender is gereed. Om die basis sous te maak, moet jy eers die tamaties blansjeer, kruissnitte oor die tamaties maak en dit by die kookwater voeg en dit vir 10 minute kook. Nadat hulle vir 10 minute gekook is, syg hulle met 'n spinnekop en plaas dit in 'n bak. Sodra die tamaties afgekoel het, voeg dit in 'n menger-meulfles en maal dit tot 'n growwe puree. Verhit 'n handi of 'n groot kadhaai verder, voeg dan olie by & laat dit ook lekker warm word, sodra die olie warm word voeg die gekapte uie by en kook dit oor medium hoë vlam tot goudbruin terwyl dit gereeld geroer word. Sodra die uie liggoudbruin word, voeg die gemmerknoffelpasta by, roer en kook verder totdat die uie goudbruin word. Sodra die uie goudbruin word, verlaag die vlam & voeg al die poeier speserye by & voeg dadelik warm water by, roer goed & kook die speserye vir 3-4 minute of tot die olie skei. Sodra die olie skei, voeg die tamatiepuree en sout by, roer goed en bedek en kook die sous vir 20-25 minute oor medium vlam en jou basis sous vir hoender changezi sal gereed wees.

Metode: Om die finale sous te maak, sit 'n tawa oor hoë vlam en sodra dit warm word, voeg die olie by en laat dit ook lekker warm word. Voeg verder die basis sous saam met wrongel, vars room, garam masala, geel brandrissiepoeier en sout by, roer goed en kook oor hoë vlam vir 20-25 minute terwyl jy gereeld roer. Nadat dit vir 20-25 minute gekook is, sal die sous donker word, voeg dan die gaar hoender by die sous saam met groen brandrissies, chaat masala, kasuri en meng goed. Kook dit nou oor lae vlam vir 5-10 minute totdat hoender heeltemal gaar is en die olie skei. Nadat jy dit vir 10 minute gekook het, sprinkel vars koljander oor en jou hoender changezi is gereed. Sit dit warm voor saam met tandoori rotis.