Bestanddele Vir Gemmer Knoffelpasta 6-7 Knoffelhuisies, लहसुन 1 duim gemmer, geskil, skyfies, अदरक 2-3 Groen brandrissie, minder pittig, हरी मिर्च Sout na smaak, नमक स्वादअनुसार Vir Dhaba Style Mix Veg 1 eetlepel Olie, तेल 1 teelepel Komynsaad, जीरा Voorbereide gemmerknoffelpasta, तैयार किया हुआ अदरक लहसुन का पेट 3 mediumgrootte uie, gekap, प्याज ½ eetlepel Ghee, घी 1½ eetlepel Koljanderpoeier, धनिया पाउडर ½ teelepel borriepoeier, हल्दी पाउडर 1 teelepel Kashmiri rooi brandrissie poeier, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर 3 mediumgrootte tamaties, gekap, टमाटर 1 teelepel Ghee, घी ¼ koppie Water, पानी 1 mediumgrootte Wortel, in blokkies gesny, गाजर Min water, पानी 2 eetlepels vars groen ertjies, हरे मटर ⅓ koppie Sampioen, in kwarte gesny, मशरूम ½ koppie blomkool, blommetjies, फुलगोभी ¼ koppie Water, पानी 10-15 Franse boontjies, grof gekap, फ्रेंच बींस Min water, पानी 2-3 eetlepels Paneer, in klein blokkies gesny, पनीर ¼ teelepel Droë fenegriek blare, fyngemaak, कसूरी मेथी 1 eetlepel botter, blokkie, मक्खन Vir Garnering Paneer, gerasper, पनीर 'n Knippie droë fenegriek blare, fyngemaak, कसूरी मेथी Koljander takkie, धनिया पत्ता Voorbereidingstyd 10-15 minute Gaarmaaktyd 25-30 minute Bedien 2-4 Proses Vir Gemmer Knoffelpasta Voeg knoffel, gemmer, groen brandrissie en sout na smaak in 'n vysel stamper. Druk tot 'n gladde pasta en hou dit eenkant vir verdere gebruik. Vir Dhaba Style Mix Veg In 'n vlak kadai of handi, voeg olie by sodra dit warm is, voeg komynsaad by en laat dit goed spat. Voeg gemmerknoffelpasta by en soteer dit goed. Voeg ui by en roer dit vir 10-12 sekondes op hoë vlam, voeg later ghee by en soteer dit vir 'n rukkie. Sodra die uie goudbruin is, voeg koljanderpoeier, borriepoeier by en soteer dit vir 'n minuut. Voeg nou kashmiri rooi chili poeier, tamaties by en soteer dit goed. Sodra die masala gaar is, voeg water by en kook dit vir 5 minute. Voeg nou wortels by en soteer, sodra die wortels gaar is, voeg groenertjies, sampioen, Franse boontjies, blomkool, water by en meng goed, bedek dit met die deksel en laat dit vir 'n rukkie kook. Voeg paneer, gedroogde fenegriekblare, botter by en meng dit goed. Sodra die groente behoorlik gaar is. Plaas dit oor na 'n opdienskottel. Garneer met die gerasperde paneer, gedroogde fenegriek blare en koljander takkie. Sit warm voor saam met roti.