BEDELE

Moong dal (मूँग दाल) - 1 koppie
Gemmer, gekap (अदरक) - 1 eetlepel
Burrie (हद् ्द्) br>Water (पानी) - ½ koppie
Water (पानी) - ½ koppie
Ui, gekap (प्याज़) - 3 eetlepels
Groen rissie, gekap (ऍिर - 2 nos
Komyn ( जीरा) - 1 teelepel
Wortel, fyngekap (गाजर) - ⅓ koppie
Tamatie, gekap (टमाटर) - ⅓ koppie
जा (जा.ज या) - handvol
Capsicum, gekap (शिमला मिर्च) - ⅓ koppie
Sout (नमक) - na smaak
Kerrieblare (कड़ी पत्ता) - 'n takkie
ENO (इ न) (ोsp) - soos vereis

AMCHUR CHAAT MASALA CHUTNEY

Water (पानी) - 2 koppies
Amchur poeier (अमचूर) - ½ koppie
Suiker (चीन¾ koppie) -< br>Chaat masala (चाट मसाला) - 1 eetlepel
Peperpoeier (काली मिर्चपाउडला) -
min poeier ा जीरा) - 1½ eetlepel
Swart sout (कला नमक) - 1 teelepel< br>Srissiepoeier (लाल मिर्च पाउडर) - 1½ teelepelSout (नमक) - na smaak

>:
👉🏻 Vir Moonglet, dreineer die water en spoel die dal deeglik uit nadat moong dal vir 3-4 uur of oornag geweek is.
👉🏻 Voeg die geweekte en gedreineerde moong dal saam in 'n blender met gemmer, borriepoeier, en 'n skeut water. Meng tot 'n gladde beslag, voeg 'n bietjie water by indien nodig. Die beslag moet 'n pannekoekbeslag-agtige konsekwentheid hê.
👉🏻 Plaas die moong dal-beslag oor na 'n mengbak en voeg gekapte uie, tamaties, groenrissies, komynsaad, gerasperde of wortels, gekapte soetrissie, sout en koljanderblare by . Jy kan 'n paar kerrieblare byvoeg om die smaak te verbeter. Meng alles goed saam. Voeg nou Eno by en meng liggies.
👉🏻 Verhit 'n klein pan oor matige hitte. Voeg 'n paar druppels olie by en versprei dit eweredig.
Gooi 'n skeplepel vol van die moong dal-mengsel op die pan en smeer dit liggies om 'n ronde vorm soos 'n pannekoek te vorm. Die dikte kan volgens jou voorkeur aangepas word.
Drup 'n paar druppels olie om die rande van die maantjie, bedek dit met 'n deksel en kook op medium-lae hitte totdat die onderkant goudbruin en bros word.< br>Draai die maangat versigtig om die ander kant gaar te maak. Voeg nog 'n bietjie olie om die rande by indien nodig. Steek gaatjies daarin met 'n mes en maak dan die deksel weer toe.
Sodra albei kante gaar en bros is, haal die maanpan uit die pan. Herhaal die proses met die oorblywende moong dal mengsel totdat jy al die moonglets gemaak het.

Vir Amchur chaat masala Chutney -
👉🏻 Voeg water, amchur poeier, suiker, chaat masala in 'n skoon bak , peperpoeier, geroosterde komynpoeier, brandrissiepoeier en sout. Meng alles saam
👉🏻 Voeg die mengsel in 'n warm pan by en laat dit kook. Die blatjang sal binne net 2 minute vinnig verdik. Skakel die hitte af en dit sal verdik soos dit afkoel.