Bestanddele

• Verskeie gemengde groente (wortel, ertjies, soetrissies)
• Rys (verkieslik basmati)
• Speserye (komyn, koljander, garam masala)
• Olie of ghee
• Uie (gesny)
• Tamaties (gekap)
• Sout na smaak
< li>Vars koljanderblare (vir garnering)

Instruksies

Om Groentebrood Biryani met Dalsa te maak, begin deur die rys deeglik te was en dit vir sowat 30 minute te week. In 'n groot pot, verhit olie of ghee oor matige hitte en soteer gesnyde uie tot goudbruin. Voeg gekapte tamaties by en kook tot sag.

Voer dan die verskillende gemengde groente in die pot in saam met die geweekte rys. Sprinkel die speserye soos komyn, koljander en garam masala in. Gooi genoeg water om die rys te bedek, voeg sout na smaak by en bring dit tot kookpunt.

Sodra dit kook, verminder die hitte tot laag, bedek die pot en laat die biryani prut totdat die rys heeltemal is. gaar en die water het verdamp – dit behoort ongeveer 20 minute te neem. Berei intussen die Dalsa voor deur lensies in water te kook en met speserye te geur.

Sodra beide die biryani en Dalsa gereed is, bedien dit warm, gegarneer met vars koljander. Hierdie gereg is perfek vir 'n gesonde middagete-opsie en bied 'n heerlike mengsel van geure en teksture.