Grondboontjiebotterkoekieresep

(maak 12 koekies)

Bestanddele:

1/2 koppie natuurlike grondboontjiebotter (125g)

1/4 koppie heuning of agave (60 ml)

1/4 koppie onversoete appelmoes (65g)

1 koppie gemaalde hawermout of hawermeel (100g)

1,5 eetlepel mieliestysel of tapioka stysel

1 teelepel bakpoeier

VOEDINGSINLIGTING (per koekie):
107 kalorieë, vet 2,3 g, koolhidrate 19,9 g, proteïen 2,4 g

Voorbereiding:

In 'n bak, voeg kamertemperatuur grondboontjiebotter, jou versoeter en appelmoes by, klits met die menger vir 1 minuut.

Voeg die helfte van die hawermeel, mieliestysel en bakpoeier by en meng dit liggies in totdat die deeg begin vorm.

Voeg die res van die hawer by en meng totdat alles bymekaar kom.

As die deeg te taai is om mee te werk, plaas die koekiedeeg vir 5 minute in die vrieskas.

Skep die koekie deeg (35-40 gram) en rol met jou hande, jy sal eindig met 12 gelyke balle.

Maak 'n bietjie plat en plaas dit op 'n gevoerde bakplaat.

Druk elke koekie met 'n vurk af om outentieke kruismerke te skep.

Bak koekies by 350F (180C) vir 10 minute.

Laat dit vir 10 minute op 'n bakplaat afkoel en sit dan oor na 'n draadrak.

Wanneer heeltemal afgekoel, bedien en geniet saam met jou gunstelingmelk.

Geniet!