5 eiers, 4 onse [113 gram] voorafgekookte gemaalde varkvleis, 4 onse [113 gram] geskilde garnale, 1/2 koppie wortel, 1/3 koppie Chinese preie, 1/3 koppie Chinese grasuie, 1/3 koppie kool, 1/4 koppie vars gekapte warm brandrissie, 1 eetlepel sojasous, 2 tl oestersous, 1/2 tl swartpeper, sout na smaak

Vir die Sous: 1 eetlepel oestersous, 1 eetlepel sojasous, 1 teelepel suiker, 1 eetlepel mielieblom, 1/2 teelepel witpeper, 1 koppie water of hoenderbouillon

Sny kool , wortel in dun stukkies. Sny Chinese preie en Chinse grasuie in kort repies. Kap 'n paar vars warm brandrissies. Sny die garnale rofweg in klein stukkies. Voorgekook die gemaalde vark. Klits 5 eiers. Meng alles in 'n groot bak en voeg al die geurmiddels by, wat 1 eetlepel sojasous, 2 tl oestersous, 1/2 tl swartpeper, sout na smaak is. Ek gebruik omtrent 1/4 sout.

Draai die hitte na hoog en verhit jou wok vir sowat 10 sekondes. Voeg 1 eetlepel groente-olie by. Draai dan die hitte na laag want die eier is baie maklik om aan te brand. Neem ongeveer 1/2 koppie van die eiermengsel. Gooi dit versigtig in. Braai dit op lae hitte vir 1-2 minute elke kant of tot albei kante goudbruin is. Want my wok is rond onder so ek kan net een op 'n slag doen. As jy 'n groot braaipan gebruik, kan jy dalk baie op dieselfde tyd braai.

Volgende maak ons ​​die sous. Voeg ongeveer 1 eetlepel oestersous, 2 eetlepels sojasous, 1 teelepel suiker, 1 eetlepel mielieblom, 1/2 teelepel witpeper en 1 koppie water in 'n klein souspotjie. Jy kan hoenderbouillon gebruik as jy dit het. Gee dit 'n mengsel en ons sit dit op die stoof. Kook dit op medium hitte. As jy sien dit begin borrel, draai die hitte na laag. Hou aan om dit te roer. Sodra jy sien die sous word dik. Skakel die hitte af en gooi die sous op die eiers.

Geniet jou ete! As jy enige vrae het oor die resepte, plaas net 'n opmerking, sal jou so gou moontlik uithelp!