Eier Biryani
- Olie - 2 eetlepels
- Ui - 1 nr. (dun skywe gesny)
- Borriepoeier - 1/4 teelepel
- Brandrissiepoeier - 1 teelepel
- Sout - 1/4 teelepel
- Gekookte Eier - 6 nos.
- Korn - 1/2 koppie
- Brandrissiepoeier - 2 tl
- Koljanderpoeier - 1 tl
- Borriepoeier - 1/4 teelepel
- Garam Masala - 1 teelepel
- Ghee - 2 eetlepels
- Olie - 1 eetlepel
- Heel speserye
- * Kaneel - 1 duim-stuk
- * Ster-anys - 1 nr. * Kardemompeule - 3 nos.* Naeltjies - 8 nos.* Baai Blaar - 2 nos.
- Uie - 2 nos. (dun skywe gesny)
- Groen Brandrissie - 3 nos. (skeur)
- Gemmer Knoffelpasta - 1/2 teelepel
- Tamatie - 3 nos. gekap
- Sout - 2 tl + soos benodig
- Koljanderblare - 1/2 bos
- Muntblare - 1/2 bos
- Basmati-rys - 300 g (geweek vir 30 minute)
- Water - 500 ml
- Was en week die rys vir ongeveer 30 minute
- Kook eiers en skil dit en maak gleuwe daarop
- Verhit 'n pan met bietjie olie en braai 'n paar uie vir die gebraaide uie en hou dit eenkant
- In dieselfde pan, voeg bietjie by olie, borriepoeier, rooi brandrissiepoeier, sout en voeg die eiers by en braai die eiers en hou dit eenkant
- Neem 'n drukkoker en voeg bietjie ghee en olie by die kookplaat, en rooster die heel speserye
- li>
- Voeg uie by en soteer dit
- Voeg groen brandrissies en gemmer knoffelpasta by en soteer saam
- Voeg tamaties by en kook dit totdat dit pap is en voeg bietjie sout by
- Neem die wrongel in 'n bak, voeg brandrissiepoeier, koljanderpoeier, borriepoeier, garam masala by en meng goed
- Voeg die geklitste wrongelmengsel by die stoof en kook vir 5 minute op medium vlam
- Voeg na 5 minute koljanderrand, kruisementblare by en meng goed
- Voeg die geweekte rys by en meng dit liggies
- Voeg water by (500 ml water vir 300 ml rys) en kyk vir geurmiddels. Voeg 'n teelepel sout by indien nodig
- Plaas nou die eiers bo-op die rys, voeg gebraaide uie, gekapte koljanderblare by en maak die drukkoker toe
- Plaas die gewig en kook vir ongeveer 10 minute, skakel na 10 minute die stoof af en laat die drukkoker sowat 10 minute rus voor oopmaak
- Bedien die biryani warm met bietjie raita en slaai langsaan