SPINASIE GROENTE RYS RESEP BESTANDDELE:

Spinasiepuree: (Dit maak totaal 1+3/4 koppie puree)
125g / 4 koppies Spinasieblare
25g / 1/2 koppie Koljanderblare en -stingels
1 koppie / 250ml Water

Ander Bestanddele:
1 koppie / 200g Wit Basmati-rys (spoel en geweek vir 30 minute deeglik)< br>3 eetlepels kookolie
200g / 1+1/2 koppie Uie - gekap
2+1/2 eetlepels / 30g Knoffel - fyngekap
1 eetlepel / 10g gemmer - fyngekap
1 /2 Teelepel Borrie
1/4 tot 1/2 Teelepel Cayennepeper of na smaak
1/2 Teelepel Garam Masala
150g / 1 Koppie Wortel - in 1/4 X 1/4 duim klein blokkies gesny
100g / 3/4 koppie groenbone - gekap 1/2 duim dik
70g / 1/2 koppie bevrore mielies
70g / 1/2 koppie bevrore groenertjies
200g / 1 koppie ryp tamaties - klein gekap
Sout na smaak (ek het altesaam 1+1/2 Teelepel pienk Himalaja-sout bygevoeg)
1/3 koppie / 80ml Water (👉 Hoeveelheid water kan verskil na gelang van die kwaliteit van rys en groente)
Suurlemoensap na smaak (Ek het 1 eetlepel suurlemoensap bygevoeg Ek hou daarvan 'n bietjie suur, MAAR JY DOEN JY)
1/2 Teelepel Gemaalde Swartpeper of na smaak
Drup olyfolie (ek het 1 bygevoeg teelepel organiese koudgeparste olyfolie)

METODE:

Was die basmatirys 'n paar keer totdat die water helder loop om van enige onsuiwerhede ontslae te raak. Dit sal 'n baie beter/skoon smaak aan die rys gee. Week dan vir 30 minute. Sodra dit geweek is, dreineer die rys en laat dit in die sif sit om enige oortollige water te dreineer, totdat dit gereed is om te gebruik. Meng koriander/koljander, spinasieblare, water tot 'n puree. Hou eenkant vir later.✅ 👉 GEBRUIK 'N WYE PAN OM HIERDIE GEREG TE GAAN. Voeg kookolie, uie, 1/4 teelepel sout by 'n verhitte pan en braai op matige hitte vir 5 tot 6 minute of tot DIE UIE GOUDBRUIN IS. As jy sout by die ui voeg, sal dit sy vog vrystel en dit vinniger laat kook, so moet dit asseblief nie oorslaan nie. Voeg die gekapte knoffel, gemmer by en braai op medium tot medium-lae hitte vir sowat 2 minute. Voeg die borrie, rooipeper, garam masala by en braai vir 'n paar sekondes. Voeg die gekapte groenbone, wortels by en braai op matige hitte vir sowat 2 tot 3 minute. Voeg dan die bevrore mielies, groenertjies, tamaties en sout na smaak by. Sodra die rys gaar is, maak die pan oop. Skakel die hitte af. Voeg die suurlemoensap, 1/2 teelepel varsgemaalde swartpeper by en meng dit BAIE saggies om te keer dat die ryskorrels breek. MOENIE DIE RYS OORMENG NIE ANDERS GAAN DIT MAPPERIG RAAI. Bedek die deksel en laat dit vir 5 minute op die stoof rus – voor opdiening. Sit warm voor met jou gunstelingkant van proteïen. Dit maak 3 PORSIES.