Bestanddele

• Rys, urad dal, methi sade

Een van Suid-Indië se stapelvoedsel word gemaak met rys, urad dal, en methi sade. Die beslag word voorberei vir bros dosa, maar dit is herdoel om talle ander resepte soos masala dosa, podi dosa, uttapam, appam, bun dosa, tamatie-omelet en punugulu voor te berei, maar nie daartoe beperk nie en kan gebruik word om idli en baie variante.