Bestanddele:
Berei Koekiedeeg:
-Makhan (Botter) 100g
- Versiersuiker 80g
-Anda (Eier) 1
-Vanieljegeursel ½ teelepel
-Maida (Alledoel-meel) gesif 1 & ½ Koppie
-Melkpoeier 2 eetl
-Himalaja-pienk sout ¼ teelepel
Berei Dadelsvulsel:
-Khajoor (Datums) sag 100g
-Makhan (Botter) sag 2 eetl
-Badam (Amandels) gekap 50g
-Aday ki zardi (Eiergeel) 1
-Doodh (Melk) 1 eetl
-Til (Sesamsaad) soos benodig

Aanwysings:
Berei koekiedeeg:
-Voeg botter by in 'n bak en klits goed.
-Voeg versiersuiker by. ,meng dan goed tot romerig.
-Voeg eier,vanieljegeursel by en klits goed.
-Voeg alledaagse meel,melkpoeier,pienk sout by, meng goed en klits tot goed gemeng.
-Draai toe. deeg styf in kleefplastiek en verkoel vir 30 minute.
Berei Dadelsvulsel:
-In 'n kapper, voeg dadels wat ontpit is, botter en kap goed.
-Voeg amandels by en kap goed.
-Neem 'n klein hoeveelheid mengsel, maak 'n bal en rol dan uit met behulp van hande en hou eenkant.
-Haal die deeg uit yskas,verwyder kleefplastiek, sprinkel droë meel oor en rol uit met koekroller.
- Plaas opgerolde dadelvulsel op die deeg, rol die deeg effens en verseël die rande en sny dan die deeg in 3” vingerkoekies.
-Plaas dadelkoekies op 'n bakplaat wat met botterpapier uitgevoer is en verkoel vir 10 minute voor dit gebak word.< br>-In 'n bak, voeg eiergeel, melk by en klits goed.
-Smeer eierwas op koekies en sprinkel sesamsaad oor.
-Bak in voorverhitte oond by 170C vir 15-20 minute (maak 16-18 minute) ).