Bestanddele

Berei Aartappelvulsel:

• Aartappels, 4 medium, gekook en in blokkies gesny
• Himalaja-pienk sout, ½ teelepel
• Komynpoeier, 1 teelepel
• Rooi brandrissiepoeier, 1 teelepel
• Burriepoeier, ½ teelepel
• Tandoori masala, 1 eetlepel
< li>Mielieblom, 3 e
• Gemmer-knoffelpasta, ½ e
• Vars koljander, gekap, 1 e

Berei Samosa-deeg:

• Alle doel meel, 3 koppies
• Himalaja pienk sout, 1 teelepel
• Caromonsade, ½ teelepel
• Verklaarde botter, ¼ koppie
• Louw water, 1 koppie, of soos benodig
• Kookolie vir braai

Aanwysings

Berei Aartappel voor Vulsel:

Voeg aartappels, pienk sout, komynpoeier, rooi brandrissiepoeier, borriepoeier, tandoori masala, mielieblom, gemmerknoffelpasta, vars koljander in 'n bak, meng en druk goed met hande en hou eenkant .

Berei Samosa-deeg:

Voeg alledaagse meel, pienk sout, carambole-sade in 'n bak en meng goed. Voeg verhelderde botter by en meng goed tot dit verkrummel. Voeg water geleidelik by, meng goed en knie tot deeg gevorm is, bedek met kleefplastiek en laat rus vir 20 minute. Knie deeg tot glad, neem 'n klein deeg en rol groot roti uit met behulp van koekroller (10-duim). Plaas 'n klein bak in die middel van deeg, voeg voorbereide aartappelvulsel by en smeer eweredig. Verwyder die bak en sny die deeg in 12 gelyke driehoeke. Rol elke driehoek uit, van buitekant na binnekant soos 'n croissantvorm en verseël die einde behoorlik (maak 36). In 'n wok, verhit kookolie (150°C) en braai samosas op baie lae vlam tot goudbruin en bros.