Die Chinese BBQ Biryani-resep bedien 4-6 en vereis die volgende bestanddele:

• Kookwater soos benodig
• Himalaja-pienk sout 1 eetl
• Hari mirch (Groen brandrissies) 2-3
• Chawal (Rys) geweek 500g
• Uitbeende hoenderblokkies 500g
• Lal mirch (Rooi brandrissie) fyngemaak 1 tl
• Himalaja pienk sout 1 tl of na smaak
• Kali mirch poeier (Swartpeper poeier) ½ tl
• Adrak lehsan pasta (Gemmer knoffel pasta) 2 tl< /li>
• Sojasous 1 e
• Sirka (Asyn) 1 e
• Kookolie 3-4 e
• Lehsan (knoffel) gekap 2 e
• Adrak (Gemmer) gekap 1 e
• Hoender yakhni (Aftreksel) ½ Koppie
• Rissiesous 2 e
• Sojasous 2 e
• Sirka (Asyn) 1 eetl
• Himalaja pienk sout 1 teelepel of na smaak
• Kali mirch poeier (Swartpeper poeier) 1 teelepel
< li>Suiker 1 tl
• Lal mirch poeier (Rooi brandrissie poeier) 1 tl of na smaak
• Matar (Ertjies) 1 Koppie
• Gajar (Wortel) in skywe gesny 1 Koppie
• Pyaz (Ui) in blokkies gesny 1 Koppie
• Shimla mirch (Capsicum) in blokkies gesny 1 Koppie
• Band gobhi (kool) in blokkies gesny 1 Koppie
• Hara pyaz (Spenteui) gekap ½ Koppie
• Koyla (Houtskool) vir rook
• Rookrissiesous 1 eetl
• Groen brandrissiesous 1 eetl
li>
• Sojasous 1 e
• Hara pyaz (Spring-ui) blare gekap 3 e
• Kookolie 1 e

Aanwysings:

-In kookwater, voeg pienk sout, groen brandrissies by en meng goed.
-Voeg geweekte rys by en kook op medium vlam tot 90% klaar, syg dan uit en sit eenkant.
- In 'n bak, voeg hoender, fyngemaakte rooi brandrissie, pienk sout, swartpeperpoeier, gemmerknoffelpasta, sojasous, asyn by en meng goed, bedek en marineer vir 30 minute.
-In 'n wok, voeg kookolie by, knoffel, gemmer & soteer vir 'n minuut.
-Voeg gemarineerde hoender by, meng goed en kook op medium vlam vir 4-5 minute.
-Voeg hoenderaftreksel, brandrissiesous, sojasous, asyn, pienk sout by ,swartpeperpoeier,suiker,rooi brandrissiepoeier, meng goed en kook op medium vlam vir 2-3 minute.
-Voeg ertjies, wortel, ui, soetrissie, kool, sprietuie by en meng goed.
-Skakel die vlam af en gee steenkoolrook vir 3 minute.
-Haal halwe hoeveelheid uit en behou dit vir lae.
-Voeg halwe hoeveelheid gekookte rys, brandrissiesous, groen brandrissiesous, sojasous, hoender & groente sous, oorblywende gekookte rys, sprietuie groen blare, kookolie, bedek en kook op lae vlam vir 8-10 minute en bedien!