Chapathi met Hoendersous & Meen Braai Resep

Bestanddele:

• 2 koppies alledaagse meel
• 1 koppie water (soos benodig)
• 1 teelepel sout
• 1 eetlepel olie (vir deeg)
• 500 gram hoender, in gesny stukke
• 2 medium uie, fyngekap
• 2 tamaties, gekap
• 2-3 groen brandrissies, gesny
• 1 eetlepel gemmer- knoffelpasta
• 1 teelepel borriepoeier
• 2 teelepels rooi brandrissiepoeier
• 2 teelepels garam masala
• Sout na smaak
• Vars koljanderblare, gekap (vir garnering)
• 500 gram vanjaramvis (of enige vis van keuse)
• 1 teelepel visbraai masala
li>
• Olie vir braai

Instruksies:

Maak Chapathi:

1. In 'n bak, meng die alledaagse meel en sout.
2. Voeg water geleidelik by en knie tot 'n gladde deeg vorm.
3. Bedek en laat rus vir 20-30 minute.
4. Verdeel die deeg in klein balletjies en rol dit in dun sirkels uit.
5. Kook dit op 'n warm rooster tot albei kante goudbruin is. Hou warm.

Voorbereiding van Hoendersous:

1. Verhit olie in 'n pan en soteer die gekapte uie tot goudbruin.
2. Voeg by gemmer-knoffelpasta en groen brandrissies, soteer tot geurig.
3. Voeg gekapte tamaties, borriepoeier, rooi brandrissiepoeier en sout by. Kook tot tamaties sag is.
4. Voeg hoenderstukke by en meng goed. Bedek en kook tot die hoender sag is.
5. Sprooi garam masala en garneer met vars koljanderblare voor opdiening.

Voorbereiding van Meen Fry:

1. Marineer die vanjaram vis met visbraai masala en sout vir 15 minute.
2. Verhit olie in 'n braaipan en braai die gemarineerde vis tot goudbruin en bros aan albei kante.
3. Dreineer op papierhanddoeke om oortollige olie te verwyder.

Bedienvoorstelle:

Bedien warm chapathi met pittige hoendersous en crispy meen braai aan die kant vir 'n heerlike middagete ervaring. Geniet dit!