CASHEW KLAPPERS SJOKOLADE TRUFFELS
- 200g / 1+1/2 koppie rou kasjoeneute
- 140g / 1+1/2 koppie onversoete medium gerasperde klapper (verdroogde klapper)
- Suurlemoensap na smaak (Ek het 1 eetlepel bygevoeg)
- Sil van 1 groot suurlemoen / 1/2 eetlepel
- 1/3 koppie / 80ml / 5 eetlepel esdoringstroop of agave of klapper nektar of (nie -vegans kan heuning gebruik)
- 1 eetlepel gesmelte klapperolie
- 1/4 teelepel sout
- 1 teelepel vanielje-uittreksel
- Toppings:
- 1/2 koppie onversoete fyn gerasperde klapper (gedroogde klapper) om die balletjies te rol
- 250g semi-soet of donker sjokolade skyfies
- Dra die kasjoeneute oor na 'n wye pan en rooster vir sowat 2 tot 3 minute terwyl jy tussen medium- en medium-lae hitte wissel. Sodra dit gerooster is, verwyder dadelik van hitte (om te keer dat dit aanbrand en versprei dit op 'n bord. Laat dit afkoel. Smelt die klapperolie in die mikrogolfoond en skil 1 suurlemoen.