Bestanddele:

• 2 koppies grofgemaalde bulgur
• 2 uie, in blokkies gesny
• 1 klein wortel, gerasper
• 4 knoffelhuisies, in skywe gesny
• 2 eetlepels olyfolie
• 1 opgehoopte eetlepel + 1 teelepel botter
• 2 eetlepels warm rooipeperpasta
• 2 eetlepels tamatiepasta (alternatiewelik 200 ml tamatiepuree)
• 400 g gekookte kekerertjies
• 1 eetlepel gedroogde kruisement
• 1 teelepel gedroogde tiemie (of origanum)
• 1 teelepel sout
• 1 teelepel swartpeper

Instruksies:

1. Verbruin die 1 eetlepel botter en olyfolie in 'n pot.
2. Voeg die uie by en soteer vir 'n paar minute.
3. Nadat die uie sag is, roer die knoffel by en soteer verder.
4. Voeg die tamatie-en-peperpasta by. Gebruik die punt van jou spatel om die pasta eweredig met die ui en knoffel te meng.
5. Voeg die bulgur, wortel en kekerertjies by. Gaan voort om te roer nadat elke bestanddeel bygevoeg is.
6. Tyd om die pilav op te kikker! Geur met gedroogde kruisement, tiemie, sout en swartpeper en voeg 1 teelepel rooipepervlokkies by, indien soetrooipeperpasta gebruik word.
7. Gooi in kookwater tot 2 cm hoër as die vlak van die bulgur. Dit sal ongeveer 4 koppies kookwater neem, afhangend van die grootte van jou pan.
8. Voeg 1 teelepel botter by en prut vir 10-15 minute – afhangend van die grootte van die bulgur – op lae hitte. Anders as ryspilav, sal jou pilav beter maak om 'n bietjie water onder in die pan te laat.
9. Skakel die hitte af en bedek met 'n kombuislap en laat dit vir 10 minute rus.
< li>Pluis op en bedien met jogurt en piekels om die vreugde gelyk te maak en die bulgur pilav te eet soos ons doen!