Bestanddele

• Biefstuk
• Botter
• Knoffel
• Kruie
• Avokado-olie
li>

Botterbedruiping het 3 primêre voordele – meer egalige kook, geurverspreiding en verbeterde kors. Om botter te bedruip, voorverhit die gietyster op hoog, voeg avokado-olie by en voeg botter by sodra die pan baie warm is. Bedruip met dikker steaks, draai gereeld om en mik na 'n medium-skaars temperatuur van 130-135F inwendig.