Bestanddele:

2 uien, in stukjes (als hulle baie groot is, gebruik dan maar 1)

3-4 pond rundvleesbotten met kraakbeen en wat vleis eraan (d.w.z. knookbotten, schenkelbotten, ossenstaart, ribben, dijbeenbotten)

1 eetlepel kurkumapoeder

1 eetlepel zeezout

1 theelepel zwarte peper

Instruksies:

1. Voeg alle bestanddele toe aan 'n groot pot (van snelkookpan) en voeg genoeg water toe om net die botten te bedek. Laat dit kook en as dit eenmaal kook, dit is dan so dat jy dit dalk na bo kom kan afskep. (Dit is optioneel, maar sommige geloven dat dit nuttig is om die smaak te hou. Soms doen ek dit en soms nie. Helemaal aan jou nie.)

2. As jy 'n snelkookpan soos die InstantPot gebruik, dit dan op die snelkookstand op hoog vir 3 uur en laat die druk natuurlik vrykom as dit klaar is.

Als jy 'n gewone panne op die fornuis gebruik, laat dit dan 12-16 uur sudderen.

Als jy 'n slowcooker gebruik, laat dit dan 12-16 uur sudderen.

3. Zeef die gekookte bouillon om die vloeibare goud wat jy sojuist gemaak het om op te pas.