Bestanddele vir hierdie resep:

• 1 pond dun gesnyde flank steak
• 3 fyngekapte knoffelhuisies
• 1 teelepel fyn gerasperde vars gemmer geskil
• 3 eetlepels sojasous
• 1 groot eier
• 3 eetlepels mieliestysel
• see sout en vars gekraakte peper na smaak
• 3 eetlepels canola-olie
• 2 ontpitte en dik gesnyde rooi soetrissies
• 1 koppie julienne shiitake-sampioene
• ½ geskilde dun gesnyde geel ui
• 4 groen uie in 2” lang stukke gesny
• 2 koppe gesnyde broccoli
• ½ koppie vuurhoutjiewortels
• 3 eetlepels canola-olie
• 3 eetlepels oestersous
• 2 eetlepels droë sjerriewyn
• 1 eetlepel suiker
• 3 eetlepels sojasous
• 4 koppies gaar jasmynrys

Prosedures:

1. Voeg die gesnyde beesvleis, sout en peper, knoffel, gemmer, sojasous, eier en mieliestysel by 'n bak en meng tot heeltemal gemeng.
2. Voeg dan 3 eetlepels canola-olie by 'n groot wok oor hoë hitte.
3. Sodra dit begin rook rol, voeg die beesvleis by en skuif dit dadelik teen die kante van die pan op sodat dit nie saamklonter nie en al die stukke gaar kan word.
4. Roerbraai vir 2 tot 3 minute en hou eenkant.
5. Voeg 3 eetlepels canola-olie by wok en sit dit terug in die brander oor hoë hitte totdat dit weer rook rol.
6. Voeg die soetrissies, uie, sampioene en groen uie by en roerbraai vir 1 tot 2 minute of totdat 'n ligte skroei geskep is.
7. Voeg die broccoli en wortels by 'n aparte groot pot kookwater en kook vir 1 tot 2 minute.
8. Gooi die oestersous, sjerrie, suiker en sojasous in die wok met roergebraaide groente en kook vir 1 tot 2 minute terwyl jy aanhoudend roer.