Bestanddele:

• Ridge kalbas (beerakaya) - 1 mediumgrootte
• Groen brandrissies - 4
• klapper - 1/4 koppie ( opsioneel)
• Tamarind - klein suurlemoengrootte
• Komynsaad (jeera) - 1 tl
• Mosterdsaad - 1 tl
• Chana dal - 1 tl
• Urad dal - 1 tl
• Rooi brandrissies - 2
• knoffelhuisies - 3
• Burriepoeier - 1/ 4 tl
• Kerrieblare - paar
• Koljanderblare - handvol
• Olie - 1 e
• Sout - na smaak

Resep:

1. Skil en kap rifkalbas in klein stukkies.

2. Verhit 1 eetlepel olie in 'n pan en voeg chana dal, urad dal, komynsaad, mosterdsaad, rooi brandrissies en knoffelhuisies by. Soteer goed.

3. Voeg die gekapte rifkalbas, borriepoeier, kerrieblare en koljanderblare by. Meng goed en kook vir 10 minute.

4. Sodra die rifkalbas gaar is, laat die mengsel afkoel.

5. Voeg die afgekoelde mengsel, groen brandrissies, tamarind, klapper en sout in 'n blender by. Meng tot 'n gladde pasta.

6. Vir temperering, verhit 1 teelepel olie in 'n pan, voeg mosterdsaad, rooi brandrissies en kerrieblare by. Soteer totdat die mosterdsaadjies spat.

7. Voeg die gemengde rantkalbasmengsel by en meng goed, kook vir 2 minute.

8. Beerakaya Pachadi is gereed om saam met warm rys of roti bedien te word.