Bestanddele:

1 lb 80/20 beesvleis

1 lb gemaalde vark

1 boks Boursin Knoffel en Kruie

1/4 koppie blokkies pietersielie

1 soetrissie in blokkies gesny

1/2 groot ui in blokkies gesny

2 eetlepels suurroom

1- 2 eetlepels knoffelpasta

2 geklitste eiers

1 1/2 - 2 koppies broodkrummels

gerookte paprika/italiaanse geurmiddels/rooipepervlokkies

sout/peper/knoffel/uiepoeier

Sous:

1 koppie BBQ

1 koppie ketchup

1-2 eetlepels tamatiepasta

2 eetlepels dijonmosterd

1 eetlepels worcestersous

1/4 koppie bruinsuiker

sout en peper / gerook paprika

Aanwysings:

Begin deur jou groente en pietersielie voor te berei. Soteer dan groente, pietersielie en knoffel vir 3-4 minute. Plaas in vrieskas om af te koel nadat dit sag is. In 'n groot mengbak kombineer res van bestanddele (behalwe sousbestanddele). Werk alles saam met jou hande totdat dit een groot frikkadel vorm. Voeg broodkrummels bietjies-bietjies by totdat die brood vorm aanneem. Plaas mengsel vir 30 minute in die yskas. Voorverhit oond tot 375 en vorm in 'n broodvorm. Plaas op draadrak of in 'n broodpan. Bak vir 30-45 minute. Meng sousbestanddele oor medium lae hitte saam. Bedruip vleisbrood met sous gedurende laaste 20-30 minute. Vleisbrood is gaar wanneer dit 165 grade interne temp in die middel registreer.