Enkelbedien Kimchi-pannekoek

Bestanddele:

• 1/2 koppie (60 g) alledaagse meel- of glutenvrye weergawe (rys) meel, kekerertjiemeel)
• 2 ½ e mielie- of aartappelstysel
• 1/4 tl sout
• ¼ tl bakpoeier
• 3 -4 e vegan kimchi
• 1 tl esdoringstroop of suiker van keuse
• 1 handvol spinasie, gekap
• 1/3–1/2 koue koppie water ( 80ml-125ml)

Amandelmiso-sous:

• 1-2 tl wit misopasta
• 1 groot eetlepel amandelbotter
• 1 e kimchi vloeistof/sap
• 1 e witwynasyn
• 1 tl esdoringstroop/agave
• 1 tl sojasous
• ¼ koppie (60 ml) warm water, meer indien nodig

Bediening-idees: wit rys, bykomende kimchi, groente, miso-sop

Gesellige Pasta Sop

Bestanddele:

• 1 prei
• 1 duim stuk gemmer
< li>½ vinkel
• 1 e olyfolie
• 1 e witwynasyn
• 1 tl versoeter (agave, suiker, esdoringstroop)
< li>1 eetlepel sojasous
• 1 koppie (250 ml) water
• 3 koppies (750 ml) water, meer indien nodig
• 1 groentebouillonblokkie
• 2 medium wortels
• 150g - 250g tempeh (5.3 - 8.8oz) (sub met boontjies van keuse)
• sout, speserye na smaak
• 2 tl vegan Worcestershire-sous
• 120g kortpadpasta van keuse (kan glutenvry wees!)
• 2-4 handevol spinasie

Vir opdiening : sesamsaad, vars kruie van keuse

Gemmerpatatbote

Bestanddele:

• 4 klein tot medium soet aartappels, in die helfte gesny

Groen-ertjiesmeer:

• 2-duim (5 cm) stukkie gemmer, grof gekap
  • li>
  • 2 1/2 e olyfolie
  • 240g bevrore ertjies (1 ¾ koppie)
  • 1 e witwynasyn
  • ⅓ tl sout, of na smaak
  • peper na smaak (en ander speserye indien nodig)

  Bedien saam met vars groente d.w.s. tamaties, sesamsaad

  Aartappelpastei

  Groentelaag:

  • 300g cremini-sampioene, in blokkies gesny (of courgette)
  • 1-2 stingels seldery (of 1 ui)
  • 1-duim stuk gemmer (of 1-2 knoffelhuisies)
  • 'n bietjie olyfolie vir die pan

  Aartappellaag:

  • ~ 500g aartappels (1,1 pond)
  • 3 eetlepels vegan botter
  • 3-5 eetlepels hawermelk
  • sout tot smaak

  Chia Blueberry Yoghurt Toast

  Bestanddele:

  • ½ koppie bevrore bloubessies (70g)< /li>
  • ¼ - ½ tl suurlemoenskil
  • 2 tl rys/agave/esdoringstroop
  • knippie sout
  • 1 e chia saad
  li>
  • 1 tl mieliestysel
  • ¼ koppie (60 ml) water, meer indien nodig

  Bedien met jogurt van keuse, suurdeegbrood (of glutenvrye brood) ), of op rysbeskuitjies, op hawermout, op pannekoek