Bestanddele:

- 6 ons (170 g) Donkersjokolade, hoë kwaliteit

- 375 ml Kokosmelk, volvet

- 2¾ koppies (220g) Vinnige hawermout

Aanwysings:

1. Smeer 'n 7-duim (18 cm) ronde koekpan met botter/olie, voer die bodem met perkamentpapier uit. Smeer die perkament ook. Sit eenkant.

2. Kap die sjokolade en kant in 'n hittebestande bak.

3. Bring die klappermelk in 'n klein kastrol tot kookpunt en gooi dan oor die sjokolade. Laat sit vir 2 minute en roer dan tot gesmelt en glad.

4. Voeg vinnige hawermout by en roer tot gemeng.

5. Gooi die beslag in die pan. Laat afkoel tot kamertemperatuur en verkoel dan tot gestol, ten minste 4 uur.

6. Bedien met vars vrugte.

Notas:

- Hierdie koek is nie so soet nie, want ons gebruik geen suiker behalwe die sjokolade nie. As jy 'n bietjie soeter koek verkies, voeg 1- 2 eetlepels suiker of enige ander versoete terwyl die klappermelk prut.

- Hou tot 5 dae in die yskas.