Рис и бобы в мексиканском стиле

Ингредиенты рецепта:
(из каны, жидкость слить, фасоль промыть)3 ложки оливкового масла
1 +1/2 стакана (200 г) нарезанных луковиц
1 стакан (150 г) нарезанного зеленого болга10 стака ного красного болгарского перца
2 ложки измельченного чеснока
3/4 стакана (175 мл) томатной пасты
1 ч. ложка тмина
1 p. ложка паприки
1/4 ч. ложки кайенского перца или по вкусу
1 стакан (125 г) замороженных кукурузных зерен ( овощного бульона ** ИЛИ ПОТРЕБНО ПОТРЕБЛЯТЬ
**ПРИМЕЧАНИЕ. Иногда один рис базмати суше, чем другой, поэтому для приготовления может потребоваться больше жидкости. ТАК ЧТО РЕГУЛИРУЙТЕ ПОЛУЧАТЕЛЬНО
Соль по вкусу (я добавил всего 1+3/4 ч. ложки гималайской розовой соли)
заправка:
Мелко нарезанной кинзы (листьев кориандра) или по вкусу димо, я добавил 1/2 ложки лимонного сока, так как мне немного кисло)Черный перец по вкусу (я добавил 1/2 чайной ложки ) оливкового масла)
Метод:
Тщательно промойте рис - несколько раз, пока вода не станет прозрачной. Слейте жидкость из банки с черными бобами. Оставьте рис и бобы, чтобы слить лишнюю воду
В разогретую кастрюлю добавьте оливковое масло, лук, красный и зеленый болгарский перец, соль и жарьте на среднем или средне-сильном огне (в зависимости от огня вашей плитуке) огня вашей плитуке плитые) Добавление соли к луку/перцу позволит высвободить влагу и ускорит его приготовление, поэтому не пропускайте этот шаг вьте чеснок и жарьте около 1 минуты или пока не почувствуете аромат. Затем добавьте процеженные помидоры, смолотый кумин, паприку, перец и хорошо перемешайте. Добавьте промытый рис, вареные черные бобы, крупы кукурузы, соль, овощной бульон и хорошо перемешайте. Доведите до кипения, затем накройте и готовьте на медленном огне около 15 минут или пока рис не будет готов (nokungena мягкий готов) . Добавьте нарезанный зеленый лук, кинзу, лимонный сок, черный перец, оливковое масло и очень аккуратно перемешайтесь, ибо перемешай, оливковое масло слишком активным перемешиванием можно сломать. Этот рецепт идеально подходит для планирования еды kwaye может храниться в холодильнике 3-4 iintsuku.