Nguyên liệu: nước cốt dừa tươi tự làm (khoảng 800 ml)

Dừa tươi 2 cốc

Nước 2 cốc + 3/4 - 1 cốc

Phương pháp:

Băm nhỏ dừa tươi rồi cho vào bình xay, cùng với nước, xay càng mịn càng tốt.

Dùng rây và vải muslin, chuyển phần cốt dừa vào vải muslin, vắt kỹ để chiết lấy nước cốt dừa.

Tiếp tục tái sử dụng bã bằng cách cho lại vào bình xay và thêm vào nước, lặp lại quy trình tương tự để chiết xuất tối đa nước cốt dừa.

Nước cốt dừa tươi tự làm của bạn đã sẵn sàng, bạn sẽ thu được khoảng 800 ml nước cốt dừa. Để riêng để dùng làm món khao swe.

Nguyên liệu: làm súp

Hành tây 2 củ vừa

Tỏi 6-7 đinh hương

Gừng 1 inch

Ớt xanh 1-2 trái.

Cành rau mùi 1 thìa canh

Dầu 1 thìa canh

Gia vị dạng bột:1. Bột Haldi (nghệ) 2 muỗng cà phê2. Bột Lal mirch (ớt đỏ) 2 muỗng cà phê 3. Bột Dhaniya (rau mùi) 1 muỗng cà phê4. Bột Jeera (thì là) 1 muỗng cà phê

Rau:1. Farsi (đậu Pháp) ½ cốc2. Gajar (Cà rốt) ½ cốc3. Bắp non ½ cốc

Nước luộc rau/nước nóng 750 ml

Gud (đường thốt nốt) 1 thìa canh

Muối vừa ăn

Besan ( bột gram) 1 thìa canh

Nước cốt dừa 800 ml

Phương pháp:

Cho hành, tỏi, gừng vào cối xay , ớt xanh và cọng rau mùi, thêm ít nước rồi xay thành bột mịn......