Danh sách thực phẩm:

• 2 pound thịt hầm (shin)
• 1 pound khoai tây đỏ nhỏ
• 3 -4 củ cà rốt
• 1 củ hành tây vàng
• 3-4 cọng cần tây
• 1 thìa canh tỏi xay
• 3 cốc nước luộc thịt bò
• li>
• 2 thìa canh tương cà chua
• 1 thìa canh sốt Worcestershire
• Hương thảo tươi và húng tây
• 1 thìa canh tốt hơn nước dùng thịt bò
• 2 lá nguyệt quế
• Muối, tiêu, tỏi, bột hành, gia vị Ý, ớt cayenne
• 2-3 thìa bột mì
• 1 cốc đậu Hà Lan đông lạnh
• li>

Hướng dẫn:

Bắt đầu bằng cách nêm gia vị cho thịt. Đun nóng chảo cho thật nóng rồi áp chảo thịt đều các mặt. Lấy thịt ra khi lớp vỏ đã hình thành rồi cho hành tây và cà rốt vào. Nấu cho đến khi chúng mềm. Sau đó thêm bột cà chua và nước dùng thịt bò. Khuấy để kết hợp. Thêm bột mì vào và nấu trong 1-2 phút hoặc cho đến khi bột thô chín. Thêm nước luộc thịt bò vào đun sôi rồi giảm lửa.

Tiếp theo thêm sốt Worcestershire, rau thơm tươi và lá nguyệt quế. Đậy nắp và đun nhỏ lửa ở lửa nhỏ trong 1,5 - 2 giờ hoặc cho đến khi thịt bắt đầu mềm. Sau đó thêm khoai tây và cần tây vào trong 20-30 phút cuối. Nêm nếm vừa ăn. Sau khi thịt mềm và rau chín là bạn có thể dùng được. Ăn trong bát hoặc trên cơm trắng.