Fiesta hương vị nhà bếp

Thanh Granola tốt cho sức khỏe

Thanh Granola tốt cho sức khỏe

Thành phần:

  • 2 cốc yến mạch cán kiểu cũ
  • 3/4 cốc các loại hạt cắt nhỏ như hạnh nhân, quả óc chó, quả hồ đào, đậu phộng hoặc hỗn hợp
  • 1/4 cốc hạt hướng dương hoặc pepitas hoặc các loại hạt cắt nhỏ khác
  • 1/4 cốc dừa nạo không đường
  • 1/2 cốc mật ong
  • 1/3 cốc bơ đậu phộng dạng kem
  • 2 thìa cà phê chiết xuất vani nguyên chất
  • 1/2 thìa cà phê quế xay
  • 1/4 thìa cà phê muối kosher
  • 1/3 cốc sô-cô-la chip nhỏ hoặc trái cây khô hoặc các loại hạt

Chỉ đường:

  1. Đặt một giá đỡ ở giữa lò và làm nóng lò ở nhiệt độ 325 độ F. Lót giấy nến vào đĩa nướng hình vuông 8 hoặc 9 inch sao cho hai mặt của tờ giấy nhô ra hai bên giống như tay cầm. Phủ một lớp sơn chống dính lên trên.
  2. Trải yến mạch, các loại hạt, hạt hướng dương và dừa vụn lên khay nướng có viền, không phết dầu mỡ. Nướng trong lò cho đến khi dừa có màu vàng nhạt và các hạt được nướng và có mùi thơm, khoảng 10 phút, khuấy đều một nửa thời gian. Giảm nhiệt độ lò xuống 300 độ F.
  3. Trong khi đó, đun nóng mật ong và bơ đậu phộng trong nồi vừa trên lửa vừa. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp được trộn đều. Hủy bỏ khỏi nhiệt. Khuấy vani, quế và muối.
  4. Sau khi nướng xong hỗn hợp yến mạch, hãy cẩn thận chuyển nó vào chảo cùng với bơ đậu phộng. Dùng thìa cao su khuấy đều để kết hợp. Để nguội trong 5 phút rồi cho sô cô la chip vào (nếu bạn cho sô cô la chip vào ngay, chúng sẽ tan chảy).
  5. Múc bột vào chảo đã chuẩn bị sẵn. Dùng mặt sau của thìa, ấn các thanh thành một lớp (bạn cũng có thể đặt một tấm màng bọc thực phẩm lên bề mặt để chống dính, sau đó dùng ngón tay loại bỏ lớp nhựa trước khi nướng).
  6. Nướng các thanh granola tốt cho sức khỏe trong 15 đến 20 phút: 20 phút sẽ tạo ra các thanh giòn hơn; lúc 15 tuổi chúng sẽ dai hơn một chút. Với các thanh vẫn còn trong chảo, hãy ấn dao xuống chảo để cắt thành các thanh có kích thước mong muốn (đảm bảo chọn một con dao không làm hỏng chảo của bạn — tôi thường cắt thành 2 hàng, mỗi hàng 5 thanh). Không loại bỏ các thanh. Để chúng nguội hoàn toàn trong chảo.
  7. Khi các thanh đã nguội hoàn toàn, hãy dùng giấy da để nhấc chúng lên thớt. Dùng dao sắc cắt các thanh một lần nữa vào đúng vị trí cũ, đi qua các đường để tách ra. Hãy tách ra và tận hưởng!