Nguyên liệu ướp gà (Cho 2-3 người ăn kèm một ít cơm trắng)strong>p>

• Đùi gà 1 lb, cắt thành khối 1,5 inch
• 2 tép tỏi
• tiêu đen cho vừa ăn
• 1,5 thìa cà phê nước tương
• 1/>2 thìa cà phê muối
• 3/>8 thìa baking soda
• 1 lòng trắng trứng
• 0,5 thìa tinh bột (thêm vào nước xốt)
• 1 cốc Tinh bột khoai tây (dùng để phết gà)
• 2 chén dầu để chiên gà

Nguyên liệu làm nước sốtstrong>< /p>

• 2 thìa canh mật ong
• 3 thìa canh đường nâu
• 2,5 thìa canh nước tương
• 3 thìa canh nước
• 2,5 thìa canh sốt cà chua
• 1 thìa canh giấm
• Nước tinh bột khoai lang để làm đặc nước sốt (2 thìa cà phê tinh bột khoai tây trộn với 2 thìa cà phê nước)
• 1 thìa canh dầu mè
• 1,5 thìa canh hạt mè rang
• Hành lá thái hạt lựu để trang trí

Hướng dẫn strong>

Cắt một ít xương và da ở chân gà thành miếng cỡ 1 inch. Bạn có thể sử dụng ức gà nếu muốn. Ướp gà với 1 thìa tỏi băm, 1,5 thìa nước tương, 1/>2 thìa muối, một ít tiêu đen cho vừa ăn, 3/>8 thìa baking soda, 1 lòng trắng trứng và 1/>2 thìa muối nở. tinh bột. Tinh bột ngô, khoai tây hoặc tinh bột khoai lang, tất cả đều có tác dụng, tùy thuộc vào thứ bạn dùng để phủ sau này. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi kết hợp tốt. Đậy nắp và để yên trong 40 phút.

Cho một nửa lượng tinh bột vào một hộp lớn. Trải ra. Cho gà vào. Phủ nửa phần tinh bột còn lại lên thịt. Đậy nắp và lắc trong vài phút hoặc cho đến khi gà được phủ đều. Đun nóng dầu đến 380 F. Thêm từng miếng gà vào. Chưa đầy 2 phút, bạn có thể cảm nhận được bề mặt bánh trở nên giòn và có màu hơi vàng. Đưa họ ra ngoài. Sau đó chúng ta sẽ làm mẻ thứ hai. Trước đó, bạn có thể muốn tìm hiểu tất cả những điều nhỏ nhặt đó. Giữ nhiệt độ ở 380 F và chiên mẻ gà thứ hai. Sau khi hoàn tất, hãy để gà nghỉ khoảng 15 phút và chúng ta sẽ chiên gà gấp đôi. Chiên hai lần sẽ ổn định độ giòn nên để được lâu hơn. Cuối cùng, chúng ta sẽ phủ lên gà một ít nước sốt bóng. Nếu bạn không chiên hai lần, gà có thể không giòn khi dùng. Bạn chỉ cần để ý đến màu sắc. Khoảng 2, 3 phút sẽ có màu vàng đẹp mắt. Lấy chúng ra và đặt nó sang một bên. Tiếp theo chúng ta sẽ làm nước sốt. Trong một tô lớn, thêm 3 thìa đường nâu, 2 thìa mật ong lỏng, 2,5 thìa nước tương, 2,5 thìa nước sốt cà chua, 3 thìa nước, 1 thìa giấm. Trộn chúng cho đến khi kết hợp tốt. Bắc chảo lên bếp rồi đổ hết nước sốt vào. Có một ít đường chìm dưới đáy bát, nhớ rửa sạch nhé. Tiếp tục khuấy nước sốt trên lửa vừa. Đun sôi và đổ một ít nước tinh bột khoai tây để làm đặc nước sốt. Đây chỉ là 2 muỗng cà phê tinh bột khoai tây trộn với 2 muỗng cà phê nước. Tiếp tục khuấy cho đến khi đạt được kết cấu xi-rô mỏng. Cho gà trở lại chảo, cùng với một chút dầu mè và 1,5 muỗng canh hạt mè nướng. Trộn tất cả mọi thứ cho đến khi gà được phủ đều. Đưa họ ra ngoài. Trang trí với một ít hành lá thái hạt lựu là xong.