Thành phần:

• Gà rút xương viên 500g
• Hari mirch (Ớt xanh) 2
• Adrak lehsan Paste (Tỏi gừng) 1 thìa cà phê
• Zeera (hạt thì là) rang và nghiền ½ thìa cà phê
• Muối hồng Himalaya 1 thìa cà phê hoặc tùy theo khẩu vị
• Bột mirch Kali (Bột tiêu đen) ½ thìa cà phê< /li>
• Hara dhania (rau mùi tươi) 2 thìa canh
• Dầu ô liu 1 thìa cà phê
• Nước theo yêu cầu
• -Lehsan (Tỏi) tép 2< /li>
• Hari mirch (Ớt xanh) 2
• Podina (Lá bạc hà) 15-18
• Dầu ô liu nguyên chất 5-6 muỗng canh
• Nước cốt chanh 1 thìa canh
• Mật ong 1 thìa cà phê
• Muối hồng Himalaya ½ thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị
• Kali mirch (Tiêu đen) nghiền nát ½ thìa cà phê
< li>Til (Hạt mè) rang 1 thìa canh
• Ô-liu đen bỏ hạt ½ cốc
• Ô-liu xanh bỏ hạt ½ cốc
• Kheera (dưa chuột) thái hạt lựu ½ cốc
• Mooli (Hồng) thái hạt lựu ½ cốc
• Pyaz (Hành tây) trắng thái hạt lựu ½ cốc
• Một nắm cà chua bi màu vàng
• Một nắm cà chua bi đỏ thay thế : cà chua bỏ hạt và cắt hạt lựu
• Hara dhania (rau mùi tươi) cắt nhỏ
• Rau diếp tảng theo yêu cầu

Hướng dẫn:

Chuẩn bị Kafta gà nhỏ:

• Cho thịt gà, ớt xanh, gừng tỏi, hạt thì là, muối hồng, bột tiêu đen vào máy xay, rau mùi tươi, dầu ô liu và thái nhỏ.
• Lấy hỗn hợp (7g) với bàn tay đã bôi mỡ và tạo thành những viên tròn có kích thước bằng nhau.
• Trong nồi hấp, đun nóng nước, đặt vỉ nướng & cuộn kafta vào, đậy nắp và hấp trên lửa nhỏ trong 10-12 phút.
• Để nguội (làm 78-80).
• Kafta gà nhỏ có thể bảo quản trong hộp kín tối đa 2 tháng trong tủ lạnh tủ đông.