Nguyên liệu:

Chuẩn bị bột:
-Nước ấm ¾ cốc
-Bareek cheeni (Đường Caster) 1 muỗng canh
-Khameer (Men tức thì 3 thìa cà phê
-Bareek cheeni (Đường bột) 1 thìa canh
-Muối hồng Himalaya ½ thìa cà phê
-Anda (Trứng) 1
-Dầu ăn 2 thìa
-Maida (Bột mì đa dụng ) rây 3 cốc
-Dầu ăn 1 thìa canh
-Dầu ăn 1 thìa cà phê
-Til (Hạt mè) ½ cốc
-Nước ½ cốc
-Mật ong 2 thìa
-Cheddar phô mai bào theo yêu cầu
-Phô mai Mozzarella bào theo yêu cầu
-Xúc xích cắt lát

Hướng dẫn:

Chuẩn bị bột:
-Trong một tô tô thêm nước ấm, đường bột, men nở vào, trộn đều, đậy nắp lại và để yên trong 5 phút.
-Thêm đường cát, muối hồng, trứng, dầu ăn, một nửa lượng bột mì đa dụng vào trộn đều. cho đến khi gluten hình thành.
-Bây giờ thêm dần lượng bột còn lại vào và trộn đều cho đến khi gluten phát triển.
-Thêm dầu ăn, trộn đều và nhào cho đến khi tạo thành bột.
-Mỡ bột bằng dầu ăn, đậy nắp & để ở nơi ấm trong 1 giờ hoặc cho đến khi nở gấp đôi.
-Cho hạt vừng vào chảo rán và rang khô trên lửa nhỏ trong 2-3 phút hoặc cho đến khi vàng và để nguội.
- Cho nước, mật ong vào tô và trộn đều rồi đặt sang một bên.

Chuẩn bị Simit Pizza:

-Chuyển bột ra một mặt phẳng, rắc khô bột mì & nhào bột.
-Lấy một khối bột nhỏ (80g) vo thành khối mịn, rắc bột mì rồi cán thành hình bầu dục.
-Nhồi phô mai cheddar, kẹp & bọc kín khối bột rồi nhúng vào xi-rô mật ong từ mặt phẳng sau đó phết hạt mè nướng lên mặt ướt của bột.
-Đặt nó lên một bề mặt phẳng (mặt mè phủ lên trên), dùng dao rạch một đường trong bột và mở túi & dàn đều một chút.
-Nướng trong lò làm nóng sẵn ở 180C trong 10 phút.
-Lấy ra khỏi lò, cho vào túi, thêm phô mai mozzarella bào sợi, xúc xích cắt lát & nướng lại trong lò đã làm nóng trước ở 180C trong 6- 8 phút hoặc cho đến khi phô mai tan chảy.
-Cắt và dùng với trà hoặc nước sốt Thổ Nhĩ Kỳ (làm 8-9 chiếc)!