Thành phần:

• 1,1kg/2,4 lb đùi gà không xương không da. Bạn thậm chí có thể dùng thịt gà còn xương.
• 1/4 cốc sữa chua nguyên chất không hương vị
• 1/2 thìa cà phê bột nghệ
• 1/4 thìa cà phê kashmiri đỏ bột ớt. Bạn thậm chí có thể sử dụng ớt cayenne hoặc ớt bột
• 1/2 thìa cà phê muối
• 1/2 thìa cà phê tiêu đen nghiền thô
• 10 tép / 35 gm/ 1,2 oz tỏi
• dài 2 & 1/2 inch/ 32 gm/ 1,1 oz gừng
• 1 củ hành tây rất lớn hoặc 4 củ hành vừa
• 1 quả cà chua lớn
• 1/2 thìa cà phê bột nghệ
• 2 thìa cà phê bột ớt đỏ Kashmiri. Hãy điều chỉnh tỷ lệ theo sở thích. Bạn thậm chí có thể sử dụng ớt bột nếu muốn tránh nóng
• 1 thìa canh rau mùi xay nhuyễn (bột dhania)
• 1/2 thìa cà phê kasoori methi (lá cỏ cà ri khô). Thêm nhiều lá cỏ cà ri có thể làm cho món cà ri của bạn có vị đắng
• 1 thìa cà phê bột garam masala
• 2 thìa canh dầu mù tạt hoặc bất kỳ loại dầu nào bạn thích. Nếu sử dụng dầu mù tạt, hãy đun nóng dầu trước ở nhiệt độ cao cho đến khi bắt đầu bốc khói. Sau đó hạ lửa xuống thấp và hạ nhiệt độ của dầu xuống một chút trước khi cho toàn bộ gia vị vào
• 2 thìa canh bơ sữa trâu (Thêm 1 thìa canh dầu và một thìa canh khác cùng với rau mùi xay. Nếu bạn muốn hãy tự làm món bơ sữa trâu tự chế rồi hãy làm theo công thức này)
• 1 lá nguyệt quế khô lớn
• 7 bạch đậu khấu xanh (chat elaichii)
• 7 tép (lavang)< /li>
• Thanh quế dài 2 inch (dalchini)
• 1/2 muỗng cà phê hạt thì là nguyên hạt (jeera)
• 2 quả ớt xanh nguyên quả (tùy chọn)
< li>rau mùi để lại một nắm hoặc bỏ đi nếu bạn không thích
• 1 thìa cà phê muối hoặc tùy khẩu vị

Dùng với cơm/roti/paratha/ naan.