Thành phần:

150g nấm sò

1 1/2 chén bột mì

3/4 cốc sữa hạnh nhân

1/ 2 thìa canh giấm táo

2 thìa cà phê muối

tiêu cho vừa ăn

1/2 thìa cà phê lá oregano

1 thìa cà phê bột hành

p>

1 thìa cà phê bột tỏi

1 thìa cà phê ớt bột xông khói

1/2 thìa cà phê thì là

1/4 thìa cà phê quế

1/4 cốc sốt mayo đậu xanh

1-2 thìa canh sriracha

2 cốc dầu bơ

vài nhánh rau mùi tây

vắt chanh vào phục vụ

Chỉ đường:

1. Chuẩn bị nơi làm việc của bạn với 2 chiếc đĩa và thêm 1 cốc bột mì vào một trong những chiếc đĩa. Khuấy giấm táo vào sữa hạnh nhân và để yên trong vài phút

2. Cho 1/2 chén bột mì vào đĩa khác, nêm muối rồi đổ sữa hạnh nhân vào. Đánh đều cho bột hòa tan. Sau đó, thêm một chút muối vào đĩa còn lại, sau đó là một ít hạt tiêu, lá oregano, bột hành, bột tỏi, ớt bột hun khói, thì là và quế. Trộn để kết hợp

3. Phủ nấm sò vào hỗn hợp khô, sau đó vào hỗn hợp ướt và lại vào hỗn hợp khô (bổ sung bột mì hoặc sữa hạnh nhân nếu cần). Lặp lại cho đến khi phủ hết nấm sò

4. Làm nước chấm bằng cách trộn mayo đậu xanh và sriracha

5. Đổ dầu bơ vào chảo rán và đun nóng ở lửa vừa trong 2-3 phút. Cắm một chiếc đũa tre vào dầu, nếu có nhiều bong bóng chuyển động nhanh là đã chín.

6. Cẩn thận đặt nấm sò vào. Chiên từng mẻ nhỏ để tránh tình trạng chảo quá đông. Nấu trong 3-4 phút. Lật nấm lại và nấu thêm vài phút nữa

7. Cẩn thận chuyển nấm chiên lên giá làm mát và để chúng nghỉ khoảng một phút trước khi dùng

8. Ăn kèm với một chút muối, rau mùi tây cắt nhỏ và vài lát chanh

*Khi chắc chắn dầu đã nguội, bạn có thể lọc lấy dầu và tái sử dụng