Nguyên liệu làm Muttaikose Sambar:

• 2 cốc muttaikose (bắp cải), cắt nhỏ
• 1 cốc toor dal (đậu bồ câu tách đôi)
• 1 hành tây, thái nhỏ
• 2 quả cà chua, cắt nhỏ
• 2 quả ớt xanh, cắt lát
• 1 thìa cà phê hạt mù tạt
• 1 thìa cà phê hạt thì là< /li>
• 1/4 thìa cà phê bột nghệ
• 2 thìa canh bột sambar
• Muối vừa ăn
• Lá rau mùi tươi để trang trí
< /ul>

Hướng dẫn:

1. Nấu toor dal trong nồi áp suất cho đến khi mềm. Nghiền nhuyễn và đặt sang một bên.

2. Trong chảo, đun nóng dầu rồi cho hạt mù tạt và hạt thì là vào. Hãy để họ nói lắp bắp.

3. Thêm hành tây và ớt xanh vào xào cho đến khi hành tây trong suốt.

4. Thêm cà chua xắt nhỏ, bột nghệ, bột sambar và muối. Nấu cho đến khi cà chua mềm.

5. Thêm muttaikose cắt nhỏ và một chút nước vào, đậy nắp và nấu cho đến khi mềm.

6. Khuấy dal nghiền và đun nhỏ lửa trong vài phút. Trang trí với lá rau mùi tươi.

Nguyên liệu làm nước xốt Sundal:

• 1 chén đậu xanh nấu chín
• 1 củ hành tây, thái nhỏ
• 1 quả ớt xanh, cắt miếng
• 1/2 thìa cà phê hạt mù tạt
• 2 thìa canh dừa nạo (tùy chọn)
• Muối vừa ăn
• Lá ngò để trang trí

Hướng dẫn:

1. Trong chảo, làm nóng dầu và cho hạt mù tạt vào, để chúng nổ tung.

2. Thêm hành tây và ớt xanh vào xào cho đến khi hành tây có màu vàng nâu.

3. Cho đậu xanh đã nấu chín và muối vào, trộn đều. Thêm dừa nạo nếu sử dụng.

4. Nấu trong vài phút và trang trí bằng lá rau mùi.

Dùng nóng Muttaikose Sambar với cơm và dùng kèm với Nước xốt Sundal. Bữa ăn bổ dưỡng này rất phù hợp cho hộp cơm trưa của bạn!