Thành phần:
1 cốc Chilka Moong Dal (có thể dùng cả moong)
1/4 cốc Cơm
1 bó Rau bina chần
Ớt xanh (tuỳ khẩu vị)
1 Núm gừng nhỏ
Lá rau mùi
Nước (theo yêu cầu)
Muối tùy khẩu vị
1 gói nhỏ Muối trái cây (Eno)
Bột ớt đỏ
Cho Tadka:-
2 muỗng canh dầu
Hạt mù tạt
Hạt mè trắng
Một nhúm bột Asafoetida (Hing)
Lá cà ri
R mùi cắt nhỏ
Dừa nạo

Phương pháp:< br>Cho vào bình trộn, lấy 1 cốc Chilka Moong Dal
& 1/4 cốc gạo (ngâm trong 3-4 giờ)
Thêm 1 bó rau bina đã chần
Thêm ớt xanh (tuỳ khẩu vị)< br>Thêm một núm gừng nhỏ
Thêm lá ngò
Thêm một ít nước và xay thành bột mịn
Thêm muối tùy khẩu vị
Dùng sẵn đĩa có phết dầu và nồi hấp
Thêm 1 ít gói Muối trái cây (Eno)
(Để làm dhokla theo mẻ, hãy sử dụng nửa gói Eno cho nửa bột cho mỗi thali)
Chuyển bột vào đĩa đã phết mỡ
Rắc bột ớt đỏ
Giữ cái này cho vào nồi hấp đã được làm nóng trước
Đậy nắp bằng vải
Hấp dhokla trong 20 phút ở nhiệt độ cao
Chuẩn bị Tadka:-
Đun nóng 2 muỗng canh dầu trong chảo
Thêm hạt mù tạt, Hing , Lá cà ri & Til an toàn
Cắt Dhokla thành hình vuông
Rưới tadka lên dhokla đã cắt
Trang trí một ít Lá rau mùi xắt nhỏ và dừa nạo
Thưởng thức món Moong Dal & Palak Dhokla hảo hạng với tương ớt