THÀNH PHẦN

1 ức gà cắt lát lớn
2 chén bông cải xanh
1 củ cà rốt thái lát
dầu
nước
sền sệt - bằng nhau nước và tinh bột

Nước xốt gà:
2 muỗng canh. nước tương
2 muỗng cà phê. rượu gạo
1 lòng trắng trứng lớn
1 1/2 muỗng canh. bột ngô

Sốt:
1/2 đến 3/4 chén nước luộc gà
2 muỗng canh. nước sốt hàu
2 muỗng cà phê. nước tương đen
3 tép tỏi băm
1 -2 thìa cà phê. gừng băm
tiêu trắng
rưới dầu mè

Chuẩn bị tất cả nguyên liệu trước khi nấu.

Trộn gà, nước tương, rượu gạo, lòng trắng trứng và bột ngô. Đậy nắp và để lạnh trong 30 phút.

Trộn tất cả nguyên liệu làm nước sốt và đánh đều.

Chần bông cải xanh và cà rốt.
Khi nước sôi nhẹ, cho thịt gà vào và ấn một hoặc hai lần để không bị dính vào nhau. Chần khoảng 2 phút rồi vớt ra.

Làm sạch chảo và thêm nước sốt. Đun nhỏ lửa trong một phút.
Thêm thịt gà, bông cải xanh, cà rốt và hỗn hợp sền sệt.
Khuấy đều cho đến khi đặc lại và ngấm đều thịt gà và rau.
Nhanh chóng tắt bếp.

Dùng với cơm. Hãy tận hưởng.