-Baisan (bột gram) rây 4 cốc
-Muối hồng Himalaya 1 thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị
-Zeera (hạt thìa là) rang & nghiền ¼ thìa cà phê
-Ajwain (Hạt Carom) ¼ thìa cà phê< br>-Baking soda ½ muỗng cà phê
-Nước 2 ¼ cốc hoặc theo yêu cầu
-Dầu ăn 2 muỗng canh
-Dầu ăn để chiên
-Nước nóng theo yêu cầu

Chuẩn bị Meethi Dahi Phulki:
-Dahi (Sữa chua) 2 cốc
-Đường bột ¼ cốc
-Muối hồng Himalaya 1 nhúm hoặc tùy khẩu vị
-Nước ¼ cốc hoặc theo yêu cầu
-Chaat masala tùy khẩu vị
-Papri

Hướng dẫn:
-Cho bột gram, muối hồng, hạt thì là, hạt carom, baking soda vào tô, thêm dần nước và đánh cho đến khi đặc sệt rồi tiếp tục đánh khoảng 8-10 phút hoặc cho đến khi bột bông mịn.
-Thêm dầu ăn vào và đánh cho đến khi hòa quyện.
-Trong chảo, đun nóng dầu ăn rồi chiên trên lửa nhỏ cho đến khi vàng.
-Lấy ra và để yên trong 10 phút.
-Chiên lại lần nữa cho đến khi giòn và có màu vàng nâu.
-Để chúng nguội hoàn toàn.
Cách bảo quản Phulkiyan:
-Bạn có thể bảo quản phulkiyan chiên trong túi có khóa zip để bảo quản tối đa 3 tháng trong tủ đông hoặc 2 tuần trong tủ lạnh.
-Trong tủ lạnh. tô, thêm nước nóng, phulki đã chiên, đậy nắp và để ngâm cho đến khi mềm rồi vớt ra khỏi nước, vắt nhẹ cho hết nước rồi đặt sang một bên.
Cách sử dụng Phulkiyan bảo quản:
-Ngâm phulki để lạnh trong nước ấm nước cho đến khi mềm.
-Ngâm phulki đông lạnh trong nước nóng cho đến khi mềm.
Chuẩn bị Meethi Dahi Phulki:
-Cho sữa chua, đường, muối hồng, nước vào tô và đánh đều cho đến khi mịn.
-Trong món ăn, thêm phulki đã ngâm, methi dahi đã chuẩn bị sẵn, rắc chaat masala, trang trí với ớt bột và thưởng thức!