-Moong daal (Đậu lăng vàng) 2 cốc

-Masoor daal (Đậu lăng đỏ) 1 cốc

-Dầu ăn 1/3 cốc

-Zeera (Hạt thìa là) 1 muỗng canh

-Sabut lal mirch (ớt đỏ nút) 10-12

-Tez patta (Lá nguyệt quế) 3 nhỏ

-Kari patta (Lá cà ri) 18-20

-Kasuri methi (Lá cỏ cà ri khô) 1 muỗng canh

-Bột Lehsan (bột tỏi) 2 thìa cà phê

-Bột mirch Lal (Bột ớt đỏ) 2 & ½ thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị

-Bột Dhania (Bột rau mùi) 2 muỗng cà phê

-Bột Haldi (Bột nghệ) 1 thìa cà phê

-Bột Garam masala 1 thìa cà phê

-Muối hồng Himalaya 3 thìa cà phê hoặc tùy khẩu vị

-Tatri (Axit citric) ½ thìa cà phê

-Nước 3 cốc

-Trộn sẵn daal tức thì ½ cốc

-Hara dhania (rau mùi tươi) cắt nhỏ 1 muỗng canh

-Trong chảo, thêm đậu lăng vàng, đậu lăng đỏ và rang khô trên lửa nhỏ trong 6-8 phút.

-Để nguội.

-Cho đậu lăng đã rang vào máy xay, xay thành bột rồi để sang một bên.

-Trong chảo, cho dầu ăn, hạt thì là, ớt đỏ, lá nguyệt quế vào và trộn đều.

-Thêm lá cà ri vào và trộn đều.

-Thêm lá cỏ cà ri khô, bột tỏi, bột ớt đỏ, bột rau mùi, bột nghệ, bột garam masala vào và trộn đều trong một phút.

-Thêm đậu lăng xay vào, trộn đều và nấu trên lửa nhỏ trong 6-8 phút.

-Để nguội.

-Thêm muối hồng, axit citric và trộn đều (sản lượng: khoảng 650g khoảng 4 cốc).

-Có thể bảo quản hỗn hợp daal trộn sẵn ngay lập tức trong lọ khô ráo hoặc túi khóa zip trong tối đa 1 tháng (Hạn sử dụng).

-Trong nồi, thêm nước, ½ cốc hỗn hợp daal ăn liền và đánh đều.

-Bật lửa, trộn đều và đun sôi, đậy nắp một phần và nấu trên lửa nhỏ cho đến khi mềm (10-12 phút).

-Thêm rau mùi tươi, đổ tadka (tùy chọn) và dùng kèm với chawal!

-1/2 cốc trộn sẵn phục vụ 4-5 người