Thành phần:

• Bánh mì trắng cắt lát theo yêu cầu
• Hành tây size lớn theo yêu cầu
• Bột tinh luyện 1 cốc
• Bột ngô 1/3 cốc
• Muối cho vừa ăn
• Một nhúm hạt tiêu đen
• Bột tỏi 1 thìa cà phê
• Bột ớt đỏ 2 thìa cà phê
• Bột nở ½ thìa cà phê
• Nước lạnh theo yêu cầu
• Dầu 1 muỗng canh
• Bột tinh chế để phủ các vòng
• Muối và tiêu đen để nêm vụn bánh mì
• Dầu chiên
• Mayonnaise ½ cốc
• Sốt cà chua 3 muỗng canh
• Sốt mù tạt 1 muỗng canh
• Tương ớt đỏ 1 muỗng canh
• Tỏi dán 1 muỗng cà phê
• Sữa đông đặc 1/3 cốc
• 1/3 cốc sốt mayonnaise
• Đường bột 1 thìa cà phê
• Giấm ½ thìa cà phê
• Rau mùi tươi 1 thìa cà phê (thái nhỏ)
• Tỏi dán ½ thìa cà phê
• Achar masala 1 muỗng canh

Phương pháp:

Mẩu bánh mì Panko được làm đặc biệt từ phần trắng của bánh mì, để làm chúng, trước tiên hãy cắt bỏ các cạnh của lát bánh mì, sau đó cắt phần trắng của bánh mì thành hình khối. Đừng bỏ đi các mặt vì bạn có thể sử dụng chúng để làm những mẩu bánh mì thông thường có kết cấu mịn hơn. Bạn chỉ cần xay chúng trong cối xay và nướng tiếp trên chảo cho đến khi hơi ẩm dư thừa bốc hơi, bạn có thể sử dụng vụn bánh mì mịn hơn không chỉ để phủ mà còn làm chất kết dính trong nhiều công thức nấu ăn.

Tiếp tục chuyển các miếng bánh mì vào cối nghiền, sử dụng chế độ xung một hoặc hai lần để bẻ vụn bánh mì. Đừng xay quá nhiều vì chúng ta cần kết cấu của bánh mì hơi bong ra một chút, xay nhiều hơn sẽ khiến chúng thành bột như bột và đó không phải là điều chúng ta mong muốn. Sau khi đập một hoặc hai lần, chuyển vụn bánh mì lên chảo, đun ở lửa nhỏ, vừa nướng vừa khuấy liên tục, mục đích chính cần làm là để làm bay hơi hơi ẩm trên bánh mì. Bạn sẽ thấy hơi nước thoát ra khi nướng và điều đó biểu thị sự hiện diện của hơi ẩm trong bánh mì.

Loại bỏ độ ẩm dư thừa bằng cách nướng cho đến khi bay hơi hết. Nướng nó ở nhiệt độ thấp để tránh bất kỳ sự thay đổi màu sắc nào. Để nguội và bảo quản trong hộp kín trong tủ lạnh.

Đối với món nhúng hành tây đặc biệt, trộn đều tất cả nguyên liệu vào tô và để trong tủ lạnh cho đến khi dùng.

Để chấm tỏi, trộn tất cả nguyên liệu trong bát và điều chỉnh độ đặc nếu cần. Làm lạnh cho đến khi bạn phục vụ.

Đối với món chấm achari, trộn achar masala và sốt mayonnaise vào tô rồi để lạnh cho đến khi dùng.

Gọt vỏ hành tây và cắt dày 1 cm, tách từng lớp hành để lấy khoanh. Loại bỏ lớp màng rất mỏng trong suốt & ở thành trong của mỗi lớp hành, cố gắng loại bỏ nếu có thể vì nó sẽ làm cho bề mặt hơi thô và sẽ dễ dàng cho bột để dính.

Để làm bột, lấy tô trộn, cho tất cả các nguyên liệu khô vào, trộn đều một lần, thêm nước lạnh vào và đánh đều, thêm nước vừa đủ để tạo thành hỗn hợp bột vừa đặc, không vón cục, thêm dầu và đánh đều một lần nữa.

Cho ít bột mì vào tô để phủ các vòng, lấy một tô khác cho vụn bánh mì panko đã chuẩn bị sẵn vào, nêm muối và tiêu đen, trộn đều, để tô bột bên cạnh.

Bắt đầu bằng việc phủ bột mì khô lên các vòng, lắc để loại bỏ bột thừa, chuyển tiếp vào tô bột và tráng đều, dùng nĩa nhấc lên để lớp bột rơi xuống tô, phủ ngay bằng bột. vụn bánh mì panko dày dặn, hãy đảm bảo bạn không ấn vào khi phủ vụn bánh mì vì chúng ta cần kết cấu không bị bong tróc và dễ vỡ, hãy để yên một lúc.

Cho dầu vào chảo để chiên, chiên ngập dầu các khoanh hành tây đã phủ trong dầu nóng trên lửa vừa cho đến khi có màu nâu vàng giòn. Đổ nó qua một cái rây để dầu thừa chảy ra, vòng hành tây giòn của bạn đã sẵn sàng. Ăn nóng với nước chấm đã chuẩn bị sẵn hoặc bạn có thể sáng tạo bằng cách tự làm nước chấm.