Gà nướng kiểu Kerala
- Dầu dừa (വെളിച്ചെണ്ണ) - 4 muỗng canh
- Gừng (ഇഞ്ചി) - Miếng 1½ inch
- Tỏi (വെളുത്തുള്ള ി) - 10 tép
- Ớt xanh (പച്ചമുളക്) - 3 Nos
- Hành tây (സവോള) - 3 No (400 gm)
- Muối (ഉപ്പ്) - 1½ Muỗng cà phê
- Bột nghệ ( മഞ്ഞൾപൊടി) - ¼ Muỗng cà phê
- Bột rau mùi (മല്ലിപ്പൊടി) - 1 Muỗng cà phê
- Bột ớt Kashmir (കാശ്മീരി മുളകുപൊടി) - 2½ muỗng canh
- Garam Masala (ഗരം മസാല) - 1 Muỗng cà phê
- Gà (ചിക്കൻ) - 600 gm
- Nước cốt chanh / chanh (നാരങ്ങാനീര്) - 1 Muỗng cà phê
- Lá cà ri (കറിവേപ് പില) - 3+2 Nhánh
- Nước (വെള്ളം) - ¼ cốc
- Sốt cà chua (ടൊമാറ്റോ കെച്ചപ്പ്) - 3 thìa canh
- Tiêu nghiền (ചത ച്ച കുരുമുളക്) - ½ Muỗng cà phê