Thành phần

Dành cho Dal:
- 1 cốc Tuvar Dal - ngâm (तूर दाल)
- 1 muỗng canh đầy Ghee (घी)
- Muối vừa ăn (नमक स्वादानुसार)
- ½ thìa cà phê Bột nghệ (हल्दी पाउडर)
- ¼ thìa cà phê Bột ớt đỏ Degi (देगी लाल मिर्च पाउडर)
- 1 Lá nguyệt quế (तेज पत
- 1 thìa canh Bột Gram (बेसन)
- ½ thìa cà phê Bột nghệ (हल्दी पाउडर)
- ½ thìa cà phê Bột ớt đỏ Degi (देगी लाल मिर्च पाउडर)
- ¼ thìa cà phê Asafoetida (हींग)
- Muối vừa ăn (नमक स्वादानुसार)
- 1 thìa canh dầu (तेल)
- Nước (पानी)

Để ủ:
- 2 thìa canh Ghee (घी)
- 1 thìa cà phê Hạt mù tạt (सरसों के बीज)
- ¼ thìa cà phê Hạt cà ri (मेथी दाना)
- 1 nhánh Lá cà ri (कड) ़ी पत्ता)
- 5-6 quả ớt khô (सुखी लाल मिर्च)
- 2 tép đinh hương (लॉन्ग)
- Thanh quế 1 inch (दालचीनी)
- ¼ thìa cà phê Asafoet ida (हींग)
- ½ thìa cà phê Bột ớt đỏ Degi (देगी लाल मिर्च पाउडर)

Đối với đậu phộng chiên:
- 3 thìa canh Đậu phộng (मूंगफली)
- 2 thìa canh Ghee (घ ी)

< p>Để biết thêm các công thức nấu ăn tuyệt vời, hãy xem Ứng dụng Ranveer Brar

Quy trình

Dành cho Dal
Trong một Kadhi thêm tuvar dal, ghee, muối, bột nghệ, bột ớt đỏ degi, lá nguyệt quế và trộn mọi thứ đúng cách. Bây giờ đậy nắp và nấu ở lửa vừa trong 20-25 phút hoặc cho đến khi mềm. Bây giờ thêm roti đã cắt và thêm kokum, đường thốt nốt, đun sôi trong 8-10 phút. Bây giờ đổ nước ủ vào và đun sôi trong một phút. Ăn nóng.

Đối với Dhokli
Với bột mì nguyên hạt, bột gram, bột nghệ, bột ớt đỏ degi, asafoetida, muối, dầu, nước và nhào bột bột mềm và để sang một bên trong 5-10 phút. Sau khi để bột nghỉ, lấy một phần bột nhỏ cán thành bánh roti rồi nấu một nửa trên chảo phẳng. Sau đó cắt thành hình kim cương và để sang một bên để sử dụng tiếp.

Để ủ
Trong chảo, thêm bơ sữa trâu, hạt mù tạt, hạt cỏ cà ri, lá cà ri, khô ớt đỏ, đinh hương, thanh quế, asafoetida, bột ớt đỏ degi và xào trong một phút.

Đối với Đậu phộng chiên
Cho đậu phộng ghee vào chảo và chiên cho đến khi có màu nâu vàng nhạt rồi cho vào dal.