5 quả trứng, 4 ounce [113 gam] thịt lợn xay nấu sẵn, 4 ounce [113 gam] tôm bóc vỏ, 1/2 cốc cà rốt, 1/3 cốc tỏi tây Trung Quốc, 1/3 cốc tỏi tây Trung Quốc hẹ, 1/3 chén bắp cải, 1/4 chén ớt tươi thái nhỏ, 1 muỗng canh nước tương, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1/2 muỗng cà phê tiêu đen, Muối vừa ăn

Cho Nước sốt: 1 thìa dầu hào, 1 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngô, 1/2 thìa tiêu trắng, 1 cốc nước hoặc nước luộc gà

Cắt bắp cải , cà rốt thành sợi mỏng. Cắt tỏi tây và hẹ Trung Quốc thành dải ngắn. Cắt nhỏ một ít ớt tươi. Cắt tôm thành từng miếng nhỏ. Thịt lợn xay đã nấu chín trước. Đánh 5 quả trứng. Trộn tất cả mọi thứ vào một tô lớn, thêm toàn bộ gia vị gồm 1 thìa nước tương, 2 thìa dầu hào, 1/2 thìa tiêu đen, muối vừa ăn. Tôi sử dụng khoảng 1/4 muối.

Vặn lửa lớn và làm nóng chảo trong khoảng 10 giây. Thêm 1 muỗng canh dầu thực vật. Sau đó vặn lửa nhỏ vì trứng rất dễ cháy. Lấy khoảng 1/2 cốc hỗn hợp trứng. Cẩn thận đặt nó vào. Chiên món này ở lửa nhỏ trong 1-2 phút mỗi mặt hoặc cho đến khi cả hai mặt đều có màu nâu vàng. Vì chảo của tôi có đáy tròn nên mỗi lần tôi chỉ làm được một cái. Nếu sử dụng chảo rán lớn, bạn có thể chiên nhiều món cùng lúc.

Tiếp theo, chúng ta sẽ làm nước xốt. Trong nồi nước sốt nhỏ, cho khoảng 1 thìa dầu hào, 2 thìa nước tương, 1 thìa đường, 1 thìa bột ngô, 1/2 thìa cà phê tiêu trắng và 1 cốc nước vào. Bạn có thể sử dụng nước luộc gà nếu có. Trộn đều và chúng ta sẽ đặt nó lên bếp. Nấu nó trên lửa vừa. Nếu bạn thấy nó bắt đầu sủi bọt, hãy vặn lửa nhỏ. Tiếp tục khuấy nó. Một khi bạn thấy nước sốt trở nên đặc. Tắt lửa và rưới nước sốt lên món trứng non.

Chúc bạn ngon miệng! Nếu có thắc mắc gì về công thức, bạn chỉ cần bình luận, chúng tôi sẽ hỗ trợ bạn trong thời gian sớm nhất!