Thành phần:

• 1 cốc sabudana
• ¾ cốc nước
• ½ cốc đậu phộng
< li>1/2 thìa cà phê đường
• ¾ thìa cà phê muối/sendha namak
• 2 thìa canh bơ sữa trâu
• 1 thìa cà phê thì là
• vài lá cà ri
• Gừng 1 inch, bào sợi
• 1 quả ớt, thái nhỏ
• 1 củ khoai tây, luộc chín và cắt hạt lựu
• 1/2 quả chanh
• ½ thìa cà phê bột tiêu đen
• 2 thìa canh rau mùi, thái nhỏ

Hướng dẫn:

1. Ngâm sabudana:
   • Rửa sạch 1 cốc sabudana vào bát, chà nhẹ để loại bỏ tinh bột dư thừa. Lặp lại hai lần.
   • ...
2. Chuẩn bị bột đậu phộng:
   • Rang ½ cốc đậu phộng trên lửa nhỏ cho đến khi chúng chuyển màu giòn.
   • ...
3. Chuẩn bị ủ:
   • Đun nóng 2 muỗng canh bơ sữa trâu trong chảo lớn có đáy nặng hoặc kadai.
   • ...
4. Nấu Khichdi:
   • Thêm hỗn hợp sabudana-đậu phộng vào chảo, trộn nhẹ nhàng. Đảm bảo bạn cạo sạch chảo để sabudana không bị dính.
   • ...
5. Hoàn thành và thưởng thức:
   • Vắt lấy nước ép ½ quả chanh phủ lên sabudana khichdi đã nấu chín.
   • ...