Thành phần

• 1 cốc bột mì Ragi (bột kê tay)
• 1/2 cốc nước (điều chỉnh nếu cần)
• Muối cho vừa ăn
• 1 thìa canh dầu (tùy chọn)
• Ghee hoặc bơ để nấu ăn

Hướng dẫn

Ragi roti, một món ăn bổ dưỡng và thơm ngon công thức nấu ăn ngon, hoàn hảo cho bữa sáng hoặc bữa tối. Món bánh roti truyền thống của Ấn Độ làm từ kê ngón tay này không chỉ không chứa gluten mà còn chứa nhiều chất dinh dưỡng.

1. Trong tô trộn, thêm bột ragi và muối. Dần dần thêm nước, trộn bằng ngón tay hoặc thìa để tạo thành bột. Bột phải dẻo nhưng không quá dính.

2. Chia bột thành các phần bằng nhau và nặn thành những quả bóng. Điều này sẽ giúp việc triển khai bánh rotis trở nên dễ dàng hơn.

3. Phủi một ít bột mì khô lên bề mặt sạch và nhẹ nhàng làm phẳng từng quả bóng. Dùng cây lăn cán từng quả bóng thành hình tròn mỏng, lý tưởng nhất là có đường kính khoảng 6-8 inch.

4. Đun nóng chảo tawa hoặc chảo chống dính trên lửa vừa. Sau khi nóng, đặt bánh roti đã cán mỏng lên chảo. Nấu khoảng 1-2 phút cho đến khi nổi bong bóng nhỏ trên bề mặt.

5. Lật bánh roti và nấu mặt còn lại thêm một phút nữa. Bạn có thể dùng thìa ấn xuống để đảm bảo chín đều.

6. Nếu muốn, hãy phết bơ sữa trâu hoặc bơ lên ​​trên khi nấu để tăng thêm hương vị.

7. Sau khi nấu chín, lấy roti ra khỏi chảo và giữ ấm trong hộp có nắp đậy. Lặp lại quy trình cho các phần bột còn lại.

8. Ăn nóng với tương ớt, sữa chua hoặc cà ri yêu thích của bạn. Hãy tận hưởng hương vị bổ dưỡng của ragi roti, một lựa chọn thông minh cho bữa ăn lành mạnh!